預防乳腺癌要少吃什麼食物

飲食和生活方式在乳癌發展中扮演著重要角色。做出改變確實可以幫助降低乳癌風險。大量研究表明，如今許多癌症風險無疑是受到飲食（尤其取決於你是否攝取了足夠的水果與蔬菜），體重，是否鍛煉，吸煙喝酒的影響。在西方，乳癌的情況甚至是東亞的三倍。

許多研究不斷分析食物的組合，但是很多醫生非常推薦地中海飲食：新鮮的水果和蔬菜、豆類、魚和橄欖油，他們認為這些可以降低乳癌風險，尤其是對已經絕經了的婦女來說。

目前已有研究發現，9%的癌症案例是可以靠改變飲食預防的。

證據表明，當患者們採取了健康的生活方式後，乳癌復發率降低，存活率也有提高。

下面是癌症專家們總結出來的一套簡單的飲食建議，可以改善你的健康，更或許可以挽救你的生命。

什麼食物應該少吃？

紅肉：飽和脂肪與絕經後患乳癌風險有關，並且乳癌確診後存活情況較差。

每天少於70-90g並且避免過度烹飪肉：注意不要吃燒焦食物，這會產生致癌化學物質。

蛋糕、餅乾、糕點：小心“隱形脂肪”，避免反式脂肪酸，這會增加你的總膽固醇而且降低“好”膽固醇（HDL）。

糖：精製糖會引起血糖水準升高並提高胰島素濃度，是已知的造成乳癌發展的危險因數。

加工後的肉：加工後的肉（培根、火腿、熱狗等）中含有防腐劑，被認為（但未經證明）是致癌物質。

什麼食物應該多吃？

目標：每天最少要吃5份蔬果（400g）。

蔬菜與水果中富含抗氧化劑，這可以阻止會造成癌症發展的氧化過程（氧氣與其他化學物質結合在細胞中會造成基因損傷）。

它們是極好的膳食纖維，研究表明，可以降低患乳癌的風險。

如大豆這類型的植物含有植物雌激素，可以模仿人體內的雌激素，從而調節人體內產生的激素，達到阻止癌細胞生長的目的。

十字花科類的蔬菜：紫甘藍、花椰菜、捲心菜等。含有特別豐富的植物營養素，已被證實可以預防癌細胞的形成並阻止癌症的擴散。

豆類是極好的纖維與植物蛋白來源，其中的鈣、鐵、B族維生素可以幫助身體修復由癌症治療帶來的傷害。

深色綠葉蔬菜：菠菜、甜菜根等。其中的B族維生素可以增強DNA從而達到降低患癌風險的目的。