秋季養肝正當時 5食物讓你“肝”淨一輩子

【導讀】秋季正是養肝護肝的最佳季節，除了一般的保健之外，還可以通過食物攝取來輔助養肝。下面，就給大家介紹幾種養肝效果絕佳的食物。

第一類、富含硫化物的食物

洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的蔬菜，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。

第二類、漿果

藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

第三類、十字花科蔬菜

含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合説明肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔。

第四類、海藻類

海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒，防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發現，褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。

第五類、芽菜

豆芽菜富含各種酶，能促進蛋白質的分解吸收。秋季多吃點豆芽可以很好地保健身體，尤其是養肝護肝上有明顯的作用。