介紹茄子的營養做法

今天，小編介紹一種茄子的營養做法，我們都知道茄子中含有大量的鉀元素等營養物質，那麼，我們在日常生活中怎樣烹飪茄子才能美味營養權衡呢?下面就由小編帶著我們一起來看一下吧：

推薦以下兩種烹調茄子的方法：

1.番茄炒茄丁：大圓茄子半個切丁，鍋中放油、蒜，加茄子煸炒，放1勺醋。改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下即可。加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。

2.涼拌茄條：長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋裡蒸10分鐘。取出控水，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意，不要把茄子的汁擠去，以免損失養分。

通過本文的詳細介紹，想必大家都會烹飪最美味營養的茄子了吧，如果你是很喜歡吃茄子又怕營養流失的朋友，不妨來嘗試一下以上的做法吧。