不同的米不同功效 營養價值大比拼

老話說的好，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。米在我們日常飲食中的作用非常重要，是三餐常見的主食，我們每天都離不開米飯。我們常見的米飯就是大米了，其實除了大米以外，米的種類還有很多。小米、黑米、紫米、糯米、粳米……這些米不僅美味可口，還具有令人稱奇的營養價值。那麼，它們具有什麼樣的功效呢?

一、小米

相對於大米而言，小編要跟大家說一說小米。小米與精米白麵不同，是屬於粗糧這一類的。小米又稱粟，北方通常叫穀子。小米的種類有很多，按米粒的性質可以分為糯性小米和粳性的小米;按穀殼的顏色可以分為黃色、白色和褐色等等。其實，小米最能養胃，又被營養學家稱為“保健米”。

小米中的蛋白質、脂肪和碳水化合物這幾種營養素的含量最高，由於小米沒有進行細加工，因此保留了較多的營養元素和礦物質。小米中維生素B1的含量是大米的好幾倍，礦物質含量也很高，小米中還有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素。小米中的鐵和磷的含量也很高，是很好的補血佳品。小米中的鉀含量高而鈉含量低，同時含有豐富的膳食纖維，屬於能量食物。

助消化

小米具有健胃消脾的功效，能夠輔助治療腹瀉、嘔吐和消化不良等，特別適合體虛者和產後虛弱者食用。

殺菌

小米能夠減少口腔中細菌的滋生，能消除口臭，還能治療腳氣病。如果你頭痛失眠，皮膚出油或者是頭皮出油，不妨多喝點小米粥。

祛斑美容

小米還具有美容的功效，多吃小米可以減輕皺紋、色斑和色素沉著。

二、糯米

糯米也是我們生活中比較常見的米。端午節的時候我們會用糯米包粽子，糯米飯團我們也經常吃。糯米在北方也被稱為江米，是八寶粥和各式甜品的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷和B族維生素等營養物質，屬於溫補強壯的食物。

健胃消脾

糯米具有健脾暖胃的功效，可以開胃助消化，對腹瀉腹脹也有一定的緩解作用。用糯米和紅棗煮粥，還可以輔助治療胃寒、胃潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病。

抗癌

糯米可以釀酒，經常喝糯米酒可以預防心腦血管方面的疾病，還具有明顯的抗癌效果。

排毒

糯米最大的功能莫過於排毒了，經常吃糯米可以幫助我們人體排出毒素。體內的毒素沒有了，那麼身上的色斑就會變淡，即使素顏也很美麗。

三、黑米

黑米和紫米一樣，都是稻米中珍貴的品種，同屬於糯米類。黑米中富含優質的蛋白質、碳水化合物、B族維生素和鈣鐵磷等礦物質，其實所含的錳、鋅、銅等無機鹽比大米高出兩三倍。同時黑米中還含有維生素C、葉綠素、花青素和胡蘿蔔素等營養物質，這些都是大米所沒有的。因此，黑米比普通的大米更有營養。

補腎

中醫學認為，黑色的食物多為補腎的食物。黑米具有滋陰補腎和健脾暖胃的功效，經常食用還可以烏髮，讓你擁有一頭亮麗的秀髮。

抗衰老

黑米的外皮中含有花青素，這種色素本身就有很強的抗衰老作用。如果黑米的顏色越深，那就說明小米表皮的抗衰老效果越好。

降血壓

黑米中所含的鉀、鎂等礦物質有利於控制血壓，並且能夠減少患心腦血管疾病的風險。所以說，糖尿病人和心血管疾病患者可以多多食用黑米。

四、薏米

薏米又被稱為薏苡仁，由於所含的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，也被稱為“生命健康之禾”。薏米含有豐富的高蛋白、維生素B族和膳食纖維等，還含有8種人體必需的氨基酸。

抗癌

薏米中所含的薏米酯和亞油酸是非常重要的抗癌成分，能夠有效抑制癌細胞的繁殖。身體健康的朋友多吃薏米，還能使身體輕盈，減少腫瘤的發病率。

養顏

最養顏的米類非薏米莫屬了，薏米中含有豐富的維生素E，經常食用可以讓皮膚變得光澤細膩，還能消除色斑，改善膚色。同時，薏米還能為頭髮提供豐富的營養，能夠防止脫髮，並能夠讓頭髮變得柔軟。

治腳氣

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病也有一定的功效。

結語：精米白麵吃多了，我們不妨嘗試一下其他的米類。小米養胃、糯米排毒、黑米補腎、薏米養顏，這些米類做法多樣，吃起來美味健康，還有治病的功效。大家可以在家用這些米煮粥喝，堅持食用，你就會看到驚奇的效果。如果你覺得這篇文章有用，記得和朋友一起分享。