小滿吃什麼
適宜吃什麼
1、飲食上以清淡為主，常食具有祛濕化痰作用的食物，如紅豆、綠豆、冬瓜、芹菜、扁豆、萵筍、胡蘿蔔、番茄、鴨肉、豆腐、豬肚、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、海帶、黃魚、草魚、棗、杏、枇杷、牛奶、蜂蜜、櫻桃等。
2、常吃具有清利濕熱作用的食物，養生食物則宜偏清涼，可多食菊花、蘆根、沙參、元參、百合、淮山、桑葚、魚腥草、荷葉、薏仁等藥材或時蔬。
禁忌吃什麼
1、切忌過於溫熱，以免損傷陰津，忌吃狗肉、獐肉、麻雀、鹿肉、龍眼肉、荔枝、韭菜、洋蔥、芥菜、花椒、肉桂、人參、白酒、炒花生、炒黃豆、炒瓜子等。
2、忌食各種生冷瓜果、霜淇淋、冰凍飲料等。這類冷食有礙脾胃，對水濕運化不利。
3、宜過於寒涼滋膩，以免暑熱內伏，不能透發。
4、忌吃隔夜、油膩、不易消化的菜肴。
素食更健康
夏季的天氣較為炎熱，尤其是小滿過後，人體汗液的分泌會相對較多，在選擇食物的時候應以清淡的素食為主。但要注意的是，素食所含有的營養元素較為單一，所以應適當搭配其他的食物，以保持營養的均衡。
要達到廣泛攝取營養元素的目的，就應該選擇不同的素食品種，最常見的就是蔬菜和水果，其中以顏色較為濃烈的營養較豐富。在功效上，應該選擇有養陰、清火功效的蔬果，如冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、木耳、胡蘿蔔、番茄、山藥、西瓜、梨和香蕉等。另外，最好搭配一些仿葷的素食一起食用，使營養更加均衡，如豆類、菌類、堅果類等都是比較好的選擇。
吃冷飲要注意
在夏季，人體會因為天氣炎熱而出現一些不良生理反應，如無精打采、食欲不振等。此時應該在膳食上進行合理的安排，可以適當吃些冷飲，在解渴去火的同時，也能促進消化。但吃冷飲的時候要注意衛生，也要適量，否則有可能誘發食物中毒、痢疾、病毒性肝炎等疾病。
第一，切忌食用過量的冷飲。如果食用過多冷飲，不僅會稀釋胃液、不利於消化，還會使腸道蠕動加快，縮短食物在腸道的停留時間，減少營養的有效吸收。尤其是急慢性腸胃病患者，更要少吃或者完全不吃冷飲。此外，嬰幼兒也不宜過量食用冷飲，這是因為嬰幼兒的腸壁比成人的薄，腸道表面的腸系膜通常比較長而且柔軟，比較難把腸道固定在後腹壁，如果冷飲進入腸道，會使得腸道不規則地收縮，可能引發腸套疊。其症狀為腹部陣痛、嘔吐、間歇性哭鬧、腹部出現腫塊等。當這些症狀出現時，應該及時就醫，避免發生腸壞死。
第二，切忌劇烈運動後食用冷飲。由於人的體溫在劇烈運動後會逐步升高，而咽喉部位也會處於充血階段，如果此時受到過多冷飲的刺激，人體便會出現腹痛、腹瀉或者咽喉疼痛、聲音沙啞、咳嗽等症狀。
小滿最應該吃的食物
薏米
養生功效：被譽為“谷類之王“的薏米，在祛除內熱、健脾得濕上有顯著的功效。由於小滿前後雨下得比較多，濕氣相對比較重，薏米便是這一時期最為理想的一種養生食材。
挑食標準：上等的薏米顆粒完整飽滿、顏色偏白，粉屑較少。
食而有道：由於薏米較難煮透，最好在烹飪之前用溫水浸泡2——3小時，再加入其他的米類一起熬制。
適可而止：100克/次。
小滿的食譜
(1)粉蒸莧菜
【材料】莧菜500克，大米100克。
【調料】花椒粒、大料、陳皮、香油、鹽、雞精各適量。
【做法】
1.大米淘淨，加花椒粒、大料、陳皮、冷水浸泡一夜。
2.將泡好的大米晾乾;莧菜洗淨，切段。
3.大米小火炒至焦黃，用粉碎機打碎。
4.莧菜加鹽、香油、雞精、米粉拌勻，上鍋大火蒸15分鐘，淋入香油即可。
(2)莧菜芙蓉蛋湯
【材料】莧菜300克，豬瘦肉150克，雞蛋2個，水發粉絲50克。
【調料】蒜末、蔥末、植物油、高湯、鹽、味精、水澱粉、醋、胡椒粉各適量。
【做法】
1.莧菜切段，焯後瀝幹;豬瘦肉切片，加水澱粉、鹽拌勻略醃;雞蛋加少許鹽打散。
2.平底鍋放植物油燒熱，倒蛋液小火攤成蛋皮，取出切絲。
3.炒鍋放植物油燒熱，放豬瘦肉片炒變色，加蒜末、蔥末、高湯、粉絲、燒沸後放蛋皮絲、莧菜，再沸即關火，加味精、醋、胡椒粉調味即可。
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