大暑吃什麼

(1)薑母老鴨湯

【材料】白條母鴨1只，水發香菇350克，紅棗、黑棗各50克，枸杞子、黨參各25克，當歸10克。

【調料】植物油、香油、蔥段、薑塊、料酒、味精、鹽、高湯各適量。

【做法】

①鴨切塊，略焯;紅棗、黑棗去核;黨參、當歸切段。

②炒鍋放植物油燒熱，放蔥段爆香，放鴨塊略炒。

③放料酒、水、黨參、當歸、紅棗、黑棗、薑塊，大火燒1小時，倒入砂鍋中。

④放香菇、高湯、枸杞子，小火煲30分鐘，加味精、鹽略煲，淋香油即可。

(2)素炒牛蒡根絲

【材料】牛蒡根300克，熟白芝麻適量。

【調料】植物油、醬油、白砂糖、料酒各適量。

【做法】

①牛蒡根去皮，洗淨，切絲。

②炒鍋放植物油燒熱，放入牛蒡根絲略炒，加入醬油、白砂糖、料酒炒熟，盛出，撒上白芝麻即可。

關注大暑養生