選購月餅的方法有哪些

中秋節臨近，超市銷售的月餅不僅品牌眾多，品種也五花八門。按照相關規定，月餅包裝上應明示產品執行標準號、衛生許可證號、配料表、淨含量、生產日期、保質期等。消費者在挑選月餅時，也要自覺抵制“三無”產品，並牢記哪幾類人是不適合吃月餅的。

如何選購月餅

1、選購月餅要注意品牌，選擇名牌，品質也比較有保證。同時，千萬不要購買“三無”月餅，而應選擇生產標誌規範齊全的月餅，還要注意生產日期和保質期、包裝是否完整等，並查看是否有焦糊和黴變現象。

2、購買月餅要學會察“顏”觀色，新製作的月餅色澤鮮亮、外表油亮、口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正、暗淡不亮、發汙發幹。另外，有的月餅看起來發汙，也可能是使用了劣質油。

哪些人不能吃月餅

1、糖尿病病人：月餅是高糖高油脂食品，糖尿病患者要堅持不沾月餅。無糖月餅儘管沒有加入蔗糖，油脂含量仍然很高，總熱量高，所以一樣不能多吃。同時，製作月餅時要使用澱粉，經消化吸收會變成葡萄糖，還是會升高血糖。

2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍病人：吃月餅會增加胃酸分泌，對潰瘍癒合不利，不食月餅為宜。

3、對肥胖、高血脂、高血壓等病人而言，也要儘量少吃或不吃月餅。因為這些人群進食月餅後，血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會升高，血液變得更加黏稠。

4、膽結石病人：吃月餅刺激膽汁，易引發膽絞痛發作。特別是青少年膽結石患者，一定要禁食月餅。

5、慢性腹瀉、急性肝炎和恢復期肝炎病人，吃月餅之後容易引起身體不適，也要忌食月餅。

月餅的新吃法

1、拌月餅

一些略帶鹹味的月餅如火腿、紫菜、醬肉月餅等，切成細丁，拌上榨菜絲、蔥花、味精甚至辣椒等，讓它成為風味獨特的佐餐小菜。

2、炸月餅

將存放時間較長的豆沙、棗泥、水果月餅在油鍋中炸至焦黃，皮酥脆，餡香軟，非常可口。

3、炒月餅

將火腿、牛肉、鴨肉等肉類月餅及海味月餅切成小長條，加蔥花、薑絲、味精等，在油鍋中略炒，可做主食，也可當小菜。

4、煎月餅

將一些硬餡肉類月餅平剖成二三毫米厚的薄餅備用。在平底鍋裡將雞蛋煎成雞蛋餅，然後將平剖好的月餅薄片放在雞蛋煎餅中包好，煎片刻即可。煎月餅鬆軟可口，營養豐富。