教您如何避開“毒辣椒”

近年來，隨著市場經濟的蓬勃發展，讓不少廠商都或多或少的賺到了錢，可商人終究是商人，他們往往賺到錢後並不滿足，而是想賺取更多的錢，以至他們為了利潤的最大化而開始走起了歪門邪道，成為了黑心商人。這不就造成了黑心棉，皮革奶，毒大米，地溝油等的頻繁出現。近日網上又開始哄傳開來了“毒辣椒”事件，弄的人們更人心惶惶的。那麼如何挑選好辣椒避開“毒辣椒”呢?小編這有妙招，這就分享給大家。

近日，一條《致癌毒辣椒染色劑毒性堪比蘇丹紅》的新聞引起了人們的吃辣恐慌。報導中稱長沙查處“毒辣椒”，辣椒粉中摻有羅丹明B，而“羅丹明B是蘇丹紅的近親，毒性堪比蘇丹紅。”實際上，我們對羅丹明B並不陌生，去年就有“重慶一次查獲上萬斤含羅丹明B的毒花椒”、“深圳在火鍋底料中檢出羅丹明B”的相關報導。那麼，羅丹明B到底是什麼?

羅丹明B又稱玫瑰紅B、蕊香紅B、玫瑰精B，是一種人工合成鹼性螢光染料，常溫條件下為綠色結晶或紅紫色粉末，幾乎無異味，易溶于水、乙醇。水溶液為藍紅色，稀釋後有強烈螢光，用它為花椒、辣椒等食品染色，就像當年的蘇丹紅一樣，無外乎在於取得好的賣相，或求售高價，或求以次充好。

但經老鼠試驗發現，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質。且有研究顯示，羅丹明B會直接危害到人體的身體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。在《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中，羅丹明B禁用於調味品赫然在目，可是不法商販們卻將這些視而不見，在食品中還是毅然的加入這種添加劑，從而導致食用這種辣椒的人出現了中毒的現象，嚴重者甚至危機到了生命。那麼我們怎樣才能避開“毒辣椒”呢?針對這個問題專家提供了簡單易行的檢測方法，即“一看、二搓、三泡”。

一、“眼看”，正常幹辣椒顏色多為暗紅，光澤度不高;正常花椒色澤也多為紫紅或暗紅，果實粒大且均勻;而加了羅丹明B的辣椒、花椒則色澤鮮紅，呈油浸、亮澄澄的狀態;二、“手搓”，即將辣椒、花椒放在餐巾紙上輕搓，“染色椒”會掉色;三、“水泡”，將辣椒、花椒泡在水中，清水變紅，即為染色辣椒、花椒。專家解釋稱，目前檢測出對人體傷害較大的羅丹明B染色的辣椒、花椒，其特點是溶解于水。

所以用水泡是最直接的檢測方法。如在檢測辣椒粉時，取一些到水中攪拌，如果水明顯變紅則表示可能是染色的。或使用濕巾包裹一些辣椒粉，如果濕巾明顯被染色也可能是經過染色的辣椒粉。專家建議最好去正規的超市購買辣椒、花椒或其製品，安全性相對更高。

溫馨提示：通過上述的介紹，相信您已經對“毒辣椒”已經有了徹底的瞭解，所以為了您及家人的健康著想，一定要在日常生活中避開“毒辣椒”，如果您現在還沒有學會避開“毒辣椒”的方法，那麼您要認真看上面的文字了哦!