夏季飲食抗癌 葷素搭配更佳

俗話說，疾病“三分治七分養”，因此，在有效的治療之外，除了調整作息起居、定期複查，合理膳食對降低癌症復發轉移尤為重要。伴隨著夏季時期氣溫上升，免疫下降，多種癌症的復發、轉移幾率明顯上升。所以我們要學會飲食抗癌。

葷素搭配飲食才抗癌

專家建議，飲食宜多吃含蛋白質、礦物質、維生素豐富的食品。例如海產品、薏米、豆類、新鮮蔬菜、水果等。癌症術後體質較弱者可針對性地吃些山藥、紅棗、桂圓、蓮子等滋補食品。若患者放、化療後出現骨髓抑制，即血細胞、血小板明顯減少時，則應在儘量減少外出，避免發生各種感染、出血機會的同時，有目的地吃些牛肉、黃鱔以及山楂、蘿蔔等，以增加白細胞，提高免疫功能。已做過放療的病人最好再吃些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯等。

如果要讓食物起到抗癌的作用，最好是要權衡好葷素的搭配，至少 2/3 的植物性食物，最多 1/3 的動物性蛋白。比如在燉肉時加一些營養而健康的蔬菜這樣會更好。另外，不同烹調方式可決定食物中潛藏的致癌風險大小。相比蒸、煮、燉等方式，炸、烤、焙使食物在高溫下更容易形成一些致癌物質。所以建議癌症患者多吃煮、燉、蒸過的食物，少吃或不吃油煎、油炸類食物，減少薰制和醃制的加工肉製品，如臘腸，火腿和熱狗的攝入。同時，在飲食中要避免生、冷、熱、燙或麻辣等刺激性食物也是必要的。

小心進補不當被反噬

眾所周知，科學的生活方式在預防癌症復發中至關重要。在患者治療間歇回家調養期間，家屬應根據患者的身體狀況及對治療的反應做好安排。如果患者術後身體十分虛弱，加之放、化療後的毒副反應嚴重，則應以臥床靜養為主，飲食上應予比較容易消化的、合口味的、富含各種維生素及微量元素的食物。如果患者放、化療後出現厭食、噁心、嘔吐等消化道反應，則要少食多餐，予清淡可口食物，吞咽時小口細嚼慢嚥，餐後宜半坐臥位，不宜立即活動。

此外，專家提醒說，腫瘤患者要合理進補，補品本是雙刃劍。比如葉酸是可以預防癌症的重要 B 族維生素。它在正常組織中可以確保 DNA 複製和細胞妥善生長，但是一旦細胞有癌前病變，過多葉酸可增加這些癌細胞的生長速度。因此，葉酸的建議攝入量為每日 400ug ，孕婦為 600ug 。而絕不是越多越好。同時，也不要依賴營養品、中藥。淄博萬傑腫瘤醫院的專家強調，堅果、水果和綠葉蔬菜等天然食物中的抗癌的營養物質遠遠優於從營養品中獲取的。另外，很多人盲目“崇拜”中藥，誤以為中藥可治百病，其實不然。中醫的確對很多疾病有獨到的功效，但是，僅僅依賴中藥抗癌是遠遠不夠的。