劍魚怎麼做好吃

說到魚的種類，那可是太多太多了，多到大家數都數不清楚。魚又因為生活的地理位置不一樣被分為：海魚和淡水魚。海魚和淡水魚因為生活的條件不一樣，所以造成它們的外觀差異甚大;不僅如此，而且它們在口感上也有很大的差別。大部分海魚肉質比較粗糙，而淡水魚大多數肉質比較嫩滑。

其實上面說的只是大多數情況而已，也有很多不是這樣的。因為魚的營養價值高，脂肪含量少，所以很多人都把魚當作家常菜來食用。當然因為每個人口味的差異，他們所喜歡吃的魚的類型也是不一樣的。下面就來介紹一種海魚：劍魚，以及它的做法。

劍魚是世界上熱帶、亞熱帶海洋中一種常見魚類，因其上頜向前延伸呈劍狀而得名。1967年蘇聯《自然》雜誌刊載的一份“海中動物的速度比較表”顯示劍魚的遊速最快，可達130公里。

劍魚擁有典型的流線型身體，體表光滑，上頜長而尖，背部的鰭較小，嘴較扁平，無腮和腹鰭。劍魚顏色各異，大體上魚背和魚身為棕偏黑色。劍魚平均重量為68-113千克，平均長度2.1米，嘴占其身長的1/3。劍魚的主要食物為其它魚類和烏賊。劍魚分佈於除北冰洋之外各大洋，其本身也是一種主要的食用魚，具有重要漁業價值。

劍魚的幼魚，肉質鮮美，可加鹽成幹，長期保存。也可以加工成罐頭、魚肉香腸、魚肉火腿等。該種魚類富含脂肪，並含有大量維生素、鉀等。

劍魚的做法通常是清蒸劍魚，具體步驟如下：

1.食材：七劍魚。

2.將適量的薑絲放在盤子裡。

3.將魚放在薑絲上。

4.將薑絲鋪在魚身上。

5.將魚盤放入蒸鍋中，蒸10分鐘，即可關火。

6.倒掉魚盤裡的水。

7.放入適量的蔥絲，淋上滾燙的熱油。

8.倒入適量的生抽。

9.上桌後就可美美享用啦。

劍魚是海魚的一種，但是也是肉質嫩滑的海魚種類中的一種。其實在現實生活中，因為地區的差異，大多數中國人吃到劍魚的機會並不多。如果在平時有機會吃到的話，要注意好好品嘗一下劍魚的鮮美。說實話，劍魚清蒸的味道是最好的。