秋季哪些食療方養胃

進入秋季後天氣逐漸變涼，忽冷忽熱的天氣容易對胃腸道產生刺激，致使胃病復發。腸胃不好，試用7個食療方養好嬌貴的胃。秋季正是養胃的好時機，養好了胃可以輕鬆地度過一個漫長的冬季。

花生小米粥

材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

做法：1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用;2、鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮30分鐘;3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

功效：小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

瘦肉蘑菇湯

原料：鮮蘑菇100克，瘦豬肉100克，花生油、食鹽。

做法：將蘑菇、豬肉洗淨，都切片，放入砂鍋中，加入清水適量煮湯，待湯濃、肉熟後，加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。

功效：湯濃肉香，有健脾益腎，護胃養胃之功效。

黨參鱅魚湯

原料：1500克新鮮鱅魚，30克黨參，適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

做法：首先準備一個紗布袋，將黨參、草果、陳皮、桂皮、薑用清水洗淨，然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚，去除內臟洗淨，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

每天食用1到3次，每1次150到200毫升，可佐餐食用。

功效：這款黨參鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。

胡椒燉豬肚

原料：1個豬肚、100克胡椒

做法：首先將豬肚洗淨，然後把胡椒放進豬肚當中，接著拿線將豬肚縫起來，然後再將豬肚放進砂鍋中，加適量的水煮熟即可。煮好之後，將豬肚去除，然後把縫起的線剪開，將裡面的胡椒倒出來，將豬肚切成條或者是塊狀，食用豬肚，喝湯。

功效：調養腸胃，腸胃狀況不佳的人可食用。

桂棗山藥湯

原料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。

做法：紅棗泡軟，山藥去皮、切丁後，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

功效：山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

白蘿蔔泡菜

原料：白蘿蔔半根、生薑5片、紫蘇梅10粒、荸薺5個。

做法：白蘿蔔去皮刨絲，生薑刨絲，荸薺削皮切片。調味料可以使用鳳梨醋、百香果汁、粗鹽或者紫蘇梅。將所有材料加調味料拌勻即可。

功效：助消化。

秋季保胃注意三原則：

一、胃病患者的飲食應該以溫、軟、淡、素、鮮為宜，最好能做到定時定量、少食多餐，這樣可以使胃中經常有食物和胃酸進行中和，防止侵蝕胃黏膜和潰瘍面。

二、還應注意進食時細嚼慢嚥，以利於消化吸收，減輕胃腸負擔。切忌暴飲暴食，否則會破壞胃酸分泌的節律性，誘發潰瘍病。

三、不要貪嘴，切忌吃過冷、過燙、過硬、過辣的食物，儘量減少粗糙、生硬的食物對胃黏膜的刺激，杜絕外界微生物對胃黏膜的侵蝕。

可根據個人口味添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。