絕味久久丫鴨脖大腸桿菌超標

導語：據央廣《經濟之聲》報導，絕味、久久丫等知名連鎖品牌的鴨脖、鴨胗等產品，大腸桿菌嚴重超標。而針對這類散裝熟食，國內還缺乏正式的衛生標準，專家呼籲嚴防監管漏洞。

報導引述央視的一項調查結果顯示，絕味鴨脖大腸菌群數量2400MPN每100克，絕味鴨腸4600MPN每100克。久久丫不辣鴨胗大腸菌群數量達到1萬1000MPN每100克，不辣鴨脖則超出檢測設備最大值，大於24000MPN每100克。

據悉，目前我國並沒有正式的散裝熟食衛生標準。北京市食品及釀酒產品品質監督檢驗一站站長魯緋表示，參考GB2726-2005熟肉製品衛生標準中，對醬鹵肉相關產品的規定，大腸菌群應該小於等於150MPN每100克，而這個標準主要針對預包裝食品。 假設按照這個標準來看，絕味鴨脖和鴨腸的大腸菌群數量分別是標準的16倍和30倍，久久丫產品則達到73倍和163倍之多。

據介紹，受大腸桿菌感染，常見的病主要有胃腸道急感染和食物中毒，臨床表現為腹痛，嘔吐、腹瀉、發熱或頭痛等等。