健康食譜

黑土豆怎麼做好吃

文章導讀

我們在平時應該都會吃土豆,而且很多人都是特別愛吃土豆的,特別是東北人,平時的生活中就離不開土豆,土豆的吃法有很多,不論怎麼吃,都會有很好的味道,那麼大家瞭解黑土豆,平時我們應該都很少吃到黑土豆吧,它的味道和普通的土豆是沒有什麼區別的,下面我們來看看黑土豆怎麼做好吃?

提到土豆大家應該都熟悉,平時都會吃土豆,可是黑土豆呢,大家吃過嗎,還不知道土豆還有黑色的吧,黑土豆的顏色是深紫色的,口感和普通的土豆是很相似的,那麼黑土豆怎麼做好吃呢?

1、黑土豆泥:鹹鮮味美,蔥香味濃。

原料:黑土豆300g,雞湯適量,雞粉2g,鹽5g,味精1g,薑蒜片5g,小蔥花10g,沙拉油適量。制法: 1、將黑土豆洗淨去皮切塊,蒸粑,放在砧板上,用刀身壓成泥。 2、炒鍋上火,下沙拉油燒熱,放入薑蒜片爆香撈起不用,下黑土豆泥翻炒,邊炒邊下雞湯解松後,加雞粉、鹽、味精炒入味後,最後放入小蔥花炒勻即可。

2、黑土豆煎蛋餅:色澤金黃,鬆軟鹹香,吃法別致

原料:黑土豆100g,雞蛋4只,鹽3g,胡椒粉1g,雞粉1g,味精1g,水澱粉5g,沙拉油適量。制法:1、黑土豆洗淨去皮切絲,過水後挖幹待用。2、雞蛋去殼後放在碗內,加上調料調勻,再加入黑土豆拌勻。3、炒鍋燒熱,加沙拉油,放入土豆雞蛋液,待凝固收攏後,翻面,煎至二面金黃色即可。

3、黑土豆燜飯:菜飯合一,粑香軟糯鮮為一體。

原料:大米500g,黑土豆200g,豬腿肉100g。調料:沙拉油適量,薑蔥末5g,鹽5g,胡椒粉2g,味精1g,花雕酒大米洗淨,聖容黑土豆洗淨去皮切小塊,豬腿肉洗淨切小塊。2、炒鍋上火,加沙拉油燒熱,下豬肉丁炒散,加花雕酒,薑蔥末炒香,加鹽、胡椒粉、味精、黑土豆丁炒勻待用 3、將大米放入飯煲內,按平日蒸飯加水量加水後,把炒過黑土豆肉丁放在上面鋪平,通電燜熟斷電即可,吃時拌勻。

4、酸菜黑土豆煲老鴨:湯清味鮮,軟爛酸香,尤宜老人食用

原料:淨老鴨500g,黑土豆300g,泡酸菜100g,幹花椒粒10粒左右,沙拉油適量,老薑10g,大蔥10g,胡椒粉2g,鹽5g,味精1g,小蔥花5g,花雕酒。制法: 1、將老鴨洗淨血水,剁塊,黑土豆洗淨去皮切塊,泡酸菜切塊待用。2、炒鍋上火,下沙拉油燒熱,下幹花椒粒炸香,下鴨塊,花雕酒煸香,起鍋放入砂鍋內,加清水大火燒開,揀去浮沫雜質,大火再燒5分鐘。轉小火微沸燉至鴨塊酥爛時,下土豆塊、酸菜塊即可,略燉至黑土豆粑爛時,加鹽,味精調味即可,吃時再撒蔥花。

5、回鍋黑土豆:色澤醬紅,清香軟糯,鹹鮮可口。

原料:黑土豆250g,香蒜苗50g,老薑3g,大蒜3g,碎米芽菜3g,老抽2g,鹽3g,白糖3g,味精1g,雞粉1g,沙拉油5g。制法:1.將黑土豆洗淨去皮切片待用(用清水洗過),蒜苗切節,薑蒜切片, 2、鍋燒水至沸,下土豆片快速過水至斷生,撈起待用。3、鍋燒熱,下沙拉油燒熱,下薑蒜片爆香後,入黑土豆翻炒,續下老抽、芽菜、鹽、白糖、雞精、味精炒勻後,再下蒜苗節炒幾下即可

黑土豆怎麼做好吃,今天我們介紹的幾種黑土豆的吃法都是很常見的,而且不同的吃法都會有很特別的味道,特別是黑土豆泥,很多人應該都愛吃土豆泥吧,一般在我們飯店裡吃過土豆泥的都不會忘記它的味道,那麼大家可以去學學土豆泥的做法。