維生素b9功效是什麼

維生素B9，來源來自於我們生活中，因為是從菠菜葉中提取純化的，所以命名為葉酸。它的主要功能有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，葉酸在我們生活中必不可少，人類如果缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，孕婦在懷孕過程中對於葉酸的需求量是極大的，所以葉酸對孕婦尤其重要。

天然葉酸廣泛存在於動植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。合成葉酸含葉酸的食物很多，但由於天然的葉酸極不穩定，易受陽光、加熱的影響而發生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。葉酸生物利用度較低，在45%左右。合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然製品的一倍左右。葉酸起初系從肝臟浸出液中提取，採用合成法生產。葉酸傳統的合成路線是以硝基苯甲酸為原料經醯氯化、縮合 、還原、環合而成。此工藝流程長、收率低 、生產成本高。採用四甲氧基丙醇和對氨基苯甲醯-L-谷氨酸為主要原料與三氨基嘧啶硫酸鹽反應生成葉酸，總收率75%，純度98%。

含葉酸的食物很多，但由於葉酸遇光、遇熱就不穩定,容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會使食物中的葉酸損失50%～95%；鹽水浸泡過的蔬菜，葉酸的成份也會損失很大。因此，人們要改變一些烹製習慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強富含葉酸食物的攝入。

由於葉酸本身的一些特質，導致它容易因烹煮或存放方式而耗損流失的特性，所以，食物中葉酸的含量沒有百分百的定論，只能有個大概的概括性的數字，不能代表真正的吸收量，所以從藥物中吸收葉酸也是一個很重要的來源。