鮮美魚頭湯怎麼做?
魚頭是我們生活中很常見的食物,裡面含有的營養很多,對於人體來說是又很多的好處,是老少皆宜的海鮮,一些剛剛懷孕或者是生完孩子的女性都會吃魚頭湯,可以加強身體的影響,魚頭是可以紅燒也可以煮湯,鮮美魚頭湯是怎麼做的呢?下面,我們就一起來瞭解下吧。
鮮美魚頭湯
原料:絲瓜50克,魚頭500克,豆腐100克,鮮菇100克,薑1片,蔥花少許,油、鹽、紹酒、雞粉、胡椒粉、麻油清水各適量。
鮮美魚頭湯的做法
1.將魚頭洗淨去鰓,斬成兩半;絲瓜刨去邊應切成菱形;豆腐切小塊;鮮菇洗淨用清水煮透,撈起切片待用。
2.將魚頭用少許鹽拌勻,燒鍋下油,將魚頭煎至金黃色。
3.鍋濾去餘油,濺紹酒,加入開水猛火燒煮,倒入絲瓜、豆腐、薑片、鮮菇片、蔥花;用中火將魚湯滾至奶白,加入鹽、雞粉、胡椒粉、麻油調味即可。
美食小貼士:絲瓜味甘,性涼,入肝、胃經,具有清熱化痰、涼血、解毒的功效;魚頭補中益氣、補腎益精;豆腐味甘、淡,性涼,入脾、胃、大腸經,具有益氣和中、潤燥生津的功效。三者合用,共奏平調寒熱、和中益氣、益精之功效。
魚頭的營養價值:
魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。另外,魚肉中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。
魚頭帶有許多硒元素,經常食用可以起到抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體不好和食欲差的人來說,魚頭是開胃和滋補的好東西。
通過上面的文章,我們現在已經知道了鮮美魚頭湯的做法了,大家都應該有所瞭解了吧,如果是過敏體質的人,最好不要吃魚頭,以免引起過敏的現象,大家平常是一定要多加注意的,建議廣大的朋友回家後都自己動手做這道湯吧。