健康生活

教你如何消毒菜板刀具

在家庭中,清潔切菜板、刀具時,先用自來水將切菜板、刀具徹底地刷洗乾淨後,再採用煮沸的方式進行消毒處理,方法是將菜板、刀具全部浸沒于水中,煮沸後,持續時間需達15分鐘以上方可。

用煮沸消毒處理後的菜板、刀具,不會造成對加工的蔬菜及水果的污染,尤其是有利於嬰幼兒的健康。

如果菜板、刀具是塑膠的,可以採用化學消毒浸泡法對其消毒。方法是,將切菜板、刀具全部浸沒於配製好的消毒液中,一般常使用含氯消毒劑,例如 “84”消毒液。在浸泡前,首先要用自來水將消毒液稀釋至使用濃度,稀釋的倍數掌握在150~200倍之間。

一般情況下,不能用未加稀釋的含氯消毒液直接浸泡金屬刀具以及其他金屬製品。否則會造成金屬刀具的損壞。通常消毒浸泡時間為30分鐘。但要切記,在浸泡消毒處理後必須用清水將物品上殘留的消毒劑沖洗乾淨,避免帶到食物上。