推薦三款清涼食譜 幫你消暑降溫透心涼

現在已經進入盛夏，天氣更加炎熱，這樣的天氣讓人有點招架不住，為了降暑，人們吃冷飲冷食量會加大，殊不知，吃太多冷飲對我們的身體傷害很大，那麼吃什麼能降暑呢?不妨做一些清涼菜，健康飲食健康降暑，下面小編就給大家推薦三款清涼食譜，幫你消暑降溫，一起來看看吧。

窩筍炒雞蛋

材料：窩筍2根，雞蛋3個，蒜2瓣。

調料：鹽、油各適量。

做法

1、窩筍去厚皮。

2、雞蛋打入碗裡，加入一點點的鹽，攪拌均勻備用。

3、蒜去皮切碎，窩筍切片備用。

4、鍋內放入適量的油，燒熱，放進雞蛋快速滑炒至雞蛋金黃，撈出。

5、鍋內留底油，將蒜茸放進去爆香，再放入窩筍翻炒至窩筍變透明，調入一點點的鹽，再加入事先滑炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。

特別提示

1、窩筍不要切太薄，有點點厚度會更爽脆哦。

2、窩筍是比較容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老會影響它爽脆的口感的。

冬瓜蒸蝦幹

食材：冬瓜500g、對蝦2對、芫荽1小把、食用油1湯匙、鹽1/4茶匙。

做法

1、冬瓜去皮，切成薄片。

2、準備好對蝦。

3、剝去蝦殼，將蝦幹切碎。

4、芫荽洗淨，切碎。

5、將切好的冬瓜片碼放入盤中。

6、將蝦幹擺放在冬瓜片上。

7、將鹽與食用油拌勻,均勻地淋在蝦幹冬瓜片上。

8、煮開水，將盤子放入，大火蒸開再轉中小火蒸15分鐘。

9、蒸至冬瓜片變透明，加入芫荽，再蒸1分鐘左右，即可食用。

特別提示

蝦幹本身已有鹹味，所以鹽的分量要減少。蒸的時間主要取決於冬瓜是否變透明。

蓮子薏米龜苓膏

主輔料：仙草粉50克、泉水1500克、羅漢果半個、生甘草6克、金銀花10克、龜甲10克、土茯苓10克

調味：磨皮白蓮子、薏米、冰糖、蜂蜜

做法

1、仙草粉一包，主要起到凝固作用，草藥拿來煮湯，取其湯汁，藥渣不要。

2、所有的中草藥洗淨放入鍋內，加水3斤煮開以後小火熬20分鐘關火。

3、煮好以後把草藥渣過濾掉不要，同時去除湯底的泥沙，剩湯汁大概2.5斤。

4、仙草粉倒進一個乾淨的盆裡。

5、加100克左右的涼水攪拌成為糊狀。

6、草藥汁重新加熱，逐步加入仙草粉糊攪拌均勻離火，放涼即凝固。

7、磨皮白蓮子不需要浸泡，清水洗淨，放入沸水鍋內，跟薏米一起煮熟，加冰糖即可。

8、把凝固的龜苓膏切塊，澆上蓮子薏米和蜂蜜，即可食用。