蜜餞添加劑超標嚴重 過量食用易得癌

導語：蜜餞曾有段時間備受人們追捧，都市女性喜愛的零食。但是近期曝光蜜餞裡面含有高熱量的添加劑，正在傷害著我們的健康。你還敢在吃蜜餞嗎?

去年四月來伊份“問題蜜餞”被曝光後，人們開始重新把目光聚焦在這種“古老的”零食上。“營養成分表”的出現更是讓蜜餞的營養問題與健康問題無處藏身，高糖、高鈉、趨近於0的營養，專家稱，蜜餞是一種“過了時”的垃圾零食，即便是正規廠家安全生產的蜜餞也不被推薦。

糖：高熱量 幾種甜味劑的“低成本”組合

蜜餞很甜，那濃郁的甜味都是水果脫水後留下來的果糖嗎?答案顯然是否定的。關注蜜餞產品的配料表你會發現，白砂糖一般名列第二、三名，這意味著大量的糖會被添加到蜜餞中。

細心的消費者會發現，除白砂糖外，蜜餞中還含有甜蜜素、阿斯巴甜、甘草、糖精鈉等甜味劑，既然已經添加了白砂糖，為何還需要這些甜味劑呢?專家表示，與甜味劑相比，白砂糖的甜味最“正”，但由於其成本頗高，企業一般會選擇補充其他甜味劑來代替白砂糖，從而降低成本達到預期的甜味。而添加多種而非單一甜味劑，則是基於兩個原因：一是單一甜味劑的“甜”較單調，需要多種甜味劑來調和。二是國家嚴格要求每種甜味劑的使用量，但添加甜味劑的種類未有嚴格規定。而多種添加則正是打了一個擦邊球。

蜜餞產品營養成分表中的第一欄“能量”就可以體現其所含糖分，而能量也就是我們日常所說的熱量。記者發現，蜜餞產品的能量多在1000千焦左右(每100g)，拿天喔韓話梅為例，其能量為1350千焦(每100g)，而純粹的糖製品桂圓黑糖的能量為1426千焦，可見吃蜜餞與吃糖的熱量相差無幾。

有消費者有這樣的疑問，蜜餞吃起來酸酸甜甜，哪兒會有純粹的糖那樣甜呢?酸味劑與鹽起到了“獨到”的調味作用。

鈉：隱性食鹽

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你是否也覺得吃酸酸甜甜的蜜餞會停不下來，吃完會“口幹”?蜜餞之所以誘人，正是因為“甜、酸、鹹”的組合正是人類的美味公式之一，而如此搭配的蜜餞正迎合了人類的味蕾。“吃完蜜餞會‘口幹’，則是食鹽的功勞了。”

添加劑：色素、調味劑、防腐劑堆砌的美味

“水果曬乾後呈現褐色，有些是黑灰色，自然不如黃澄澄、紅亮亮的顏色受歡迎，所以不少蜜餞廠家在生產時都會對蜜餞‘化妝’”業內專家稱。在蜜餞產品的配料表中，食品添加劑少則7、8種，多則10餘種。除上文提到的甜味劑、酸味劑外，防腐劑、香精、色素的添加也“毫不吝嗇”。

品牌蜜餞添加劑超標會致癌 已流入 等超市

山東用飼料袋裝桃肉 焦亞硫酸鈉漂白防腐

在山東省臨沂市的蒙陰縣和平邑縣，央視記者看到一些加工廠裡，遍地都是露天晾曬的桃肉。一些老闆告訴記者，這裡加工桃肉的工廠很多，但大都沒有廠名和衛生許可證。

老闆們還說，這些晾曬的桃肉都是經過醃漬加工過的。而醃漬桃肉的地方就是路邊的這些露天水泥池。記者在路邊看到：一個大水泥池裡泡著5萬斤左右的桃肉，旁邊垃圾遍地，污水橫流，骯髒不堪。掀開蓋著水泥池的塑膠膜，裡面浸泡著的桃肉，有很多已經腐爛變質。

在水池旁邊，還擺放著一些盛放焦亞硫酸鈉的白色編織袋。工人說：醃漬桃肉必須用焦亞硫酸鈉，它起漂白和防腐的作用。醃好的桃肉經過人工去核後，就一堆堆的擺放在地上晾曬。

平邑縣武台鎮，記者看到：用來盛裝桃肉的編織袋，有的竟是曾經裝過雞、鴨、豬等動物的飼料袋，很多袋子上，明確寫著：含有藥物飼料添加劑。有的含有藥物添加劑的內膜不撕，就這麼包紮了。

生產日期向後推遲15天 蜜餞晾曬緊挨馬路、工地

2011年11月22日，央視記者在杭州哎喲咪食品有限公司的倉庫看到，幾百箱已經包裝好的各種蜜餞正準備發貨，多種蜜餞的出廠日期明確標明是2011年12月8日，向後推遲了15天。2011年12月19日，在杭州超達食品有限公司新廠的兩個倉庫裡，多種蜜餞的出廠日期竟然標注到了2012年1月2日。

我國衛生部公佈的《蜜餞廠衛生規定》中要求：蜜餞曬場必須距公路、鐵路50m以上。曬場應有防蠅、防蟲、防雨淋設施。但是在浙江省杭州市余杭區 的塘棲鎮，蜜餞晾曬大都在露天的情況下進行，很多曬場就緊挨在馬路邊，有的則在正在施工的工地旁邊。為上海來伊份食品提供代加工的梅園食品和永海食品，為 上海百味林和武漢酸咚咚提供代加工的超亨食品，在這些企業的蜜餞晾曬場，沒有看到防護措施。不時的有蒼蠅、蜜蜂落在這些蜜餞上。晾曬蜜餞的筐裡，已經落有 多種髒雜物。

問題蜜餞流入“來伊份” 當地人不敢吃蜜餞

記者在調查中還發現，在杭州塘棲，一些企業不僅生產自己的蜜餞品牌，同樣也給其他一些蜜餞品牌做代加工。杭州超達食品有限公司大區經理王小龍稱 “樂購、沃爾瑪、世紀聯華這種大的連鎖系統，我們是給他們貼牌的。”杭州余杭區超亨農副產品加工廠工作人員稱，供應武漢市酸咚咚商貿有限公司、上海百味 林。

杭州永海蜜餞有限責任公司業務經理朱春華稱，一個廠全是給來伊份生產。而僅僅是上海來伊份股份有限公司，在塘棲鎮就擁有永海、靈鑫、梅園等四家蜜餞代 加工廠。上海來伊份有限公司的工作人員告訴央視記者，來伊份專賣店裡的蜜餞銷路一直非常好。但是在浙江余杭塘棲鎮的大小超市，工作人員卻稱：“我們這蜜餞 很不好賣。本地人反而不吃的。有可能他們瞭解，瞭解了就不吃了。”

危害巨大

“有毒蜜餞”添加劑超標3倍多 過量食用將會致癌

央視記者分別在沃爾瑪、世紀聯華超市、家樂福和上海來伊份的專賣店等地方購買了標稱為杭州超達食品有限公司、杭州靈鑫食品有限公司、杭州百怡食 品有限公司等多個廠家生產的多個品種的蜜餞，送往了北京市理化分析測試中心進行檢測。結果顯示上述蜜餞的甜蜜素、糖精鈉等甜味劑，胭脂紅、莧菜紅、亮藍等 著色劑，以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫，都超過了國家標準要求的最大使用量。

國家標準規定：蜜餞中胭脂紅的最大使用量為0.05G/KG，標稱為杭州超達食品有限公司生產的美國車厘子，胭脂紅含量為0.17 G/KG。標稱為杭州超達食品有限公司生產的黑加侖，莧菜紅含量為0.14G/KG，亮藍含量為0.085G/KG。分別超過國家標準要求的3倍多。