養生警惕 生活中十類高鹽食物

我們都知道，吃鹽太多有害健康，不僅可能誘發高血壓、中風等，而且還會影響到更年期女性髖骨密度的流失!在日常生活中，我們除了要少吃鹽外，還要避免食物中的“隱形鹽”，今天小編就給大家盤點生活中十類“藏鹽大戶”食物，生活中要避開這些高鹽食物!

1、白麵包：兩片半白麵包含鈉就超過600毫克。如果再塗上花生醬，要不超量都難。而且巧克力麵包、鳳梨麵包、奶酥麵包等奶油越多的，含鈉越高。解決方法：不妨選雜糧麵包，雖然含鈉高，但鉀也多，又有纖維、植化素等優質營養素。

2、早餐麥片：早餐穀類脆片是不少人心中的健康早餐。調查發現，市面上14個品種的早餐麥片有一半達到英國高鹽標準，有的竟高達1030毫克。解決方法：購買時看一下標示，有些廠牌含鈉量較低，差距達10倍以上。

3、檸檬夾心餅乾：因為製作過程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的鈉。巧克力夾心餅乾也有500多毫克。解決方法：水果、煮玉米或優酪乳是比較健康的零食，葡萄乾或蔓越莓幹也可以考慮。

4、披薩餅：在面餅、醬料和乳酪中，都含有相當數量的鹽分，常規大小的一角披薩含鹽量就可能達到600毫克。因此，艾克凱姆建議選擇蔬菜多的披薩餅，每餐別超過兩角，避免經常食用。

5、運動飲料：1罐600毫升的運動飲料就可能含有252毫克鈉。解決方法：除非長時間運動或出汗很多，否則不需要運動飲料。

6、果蔬汁：有些果蔬汁為了增加風味，在加工過程中會加鹽，1瓶可能就含162毫克鈉。解決方法：白水是最好的飲料，或者選擇低鈉的飲品。

7、濃湯寶：每100克豬骨濃湯，含7、3克的鈉，每100克濃滑魚湯和老母雞湯，則分別含有6、5克、5、9克鈉。“這個鹽含量相當高，一袋下去，一天的鹽量都超標了。”如果要用濃湯寶，建議做湯時多放水，多吃菜，少喝湯。因為大量的鈉鹽都溶解在湯水中。

8、主食拌醬：吃拌飯、拌面等主食時，通常會加入許多醬料，容易吃進過多的鈉。解決方法：最好少吃油鹽拌主食，以免養成重口味的習慣。

9、涼麵：根據衛生署調查，市面上不少涼麵，幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉，加上麻醬本身含鈉也很高，導致每吃一碗涼麵的鈉含量就相當於1天鈉攝取量的一半。解決方法：煮彈性較大的面時可以加長時間，讓鈉溶出。麻醬則要減量只用一半。

10、冷切肉：包括火腿、臘肉以及西式的培根、熏肉、醃肉等加工肉類，其含鹽量高到不可思議。90克冷切肉(約3片)中就含有450毫克~1克鈉鹽。因此，最好的辦法是避免購買加工肉類，自己在家做，鹽量才能更好地控制住。

控鹽技巧 用好“六妙招”：

1、烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

2、多採用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3、多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

4、做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

5、用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。

6、不需要在所有的菜裡都放鹽，最後一道湯可以不放鹽。因為人口腔裡的鹽味是可以累積的，人們在吃其他菜的時候，在口腔裡已經留下了鹽分，所以最後喝湯的時候，即使不放鹽味道也很好。