健康食療

食欲不振多吃七蔬菜 芋頭易消化紅薯暖胃

夏天天氣炎熱,不少人食欲下降,沒有胃口。但夏季濕熱天氣多,人體胃腸功較弱,這時更需要注意健康飲食問題。那麼夏季食欲不振吃什麼好呢?吃點蔬菜補充營養還開胃,那麼夏季天氣熱吃什麼菜好呢?下面給大家介紹一下適合夏天吃的蔬菜吧。

1、菠菜

菠菜營養價值較高,含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、鐵、磷、鈣。菠菜可以改善貧血、保護眼睛、促進腸胃蠕動。

2、芋頭

芋頭富含澱粉,營養豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B10.09毫克,維生素B20.04毫克。並含乳聚糖,質地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

3、紅薯

紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補虛乏、益氣力,健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

4、包心菜

其維生素C的含量是番茄的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體製造酶、激素等活性物質必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。

5、芹菜

芹菜含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖,其中磷和鈣的含量較高。

6、蘿蔔

蘿蔔含有非常多營養,包括維他命A、B、C、D及E。事實上,各種蘿蔔都含有這些營養素,但以白蘿蔔最多。因為白蘿蔔含有多種養分,吸收後進入血液當中,可促進新陳代謝功能。而因為白蘿蔔性味較涼,所以在夏季還有清熱氣、解毒的功效。

7、番茄

番茄主要作為蔬菜食用。由於內含酸性物質,番茄容易罐裝保存,番茄醬和番茄汁也是常見的加工品。番茄種子內含脂肪,可以提煉食用油。還含有糖、有機酸、維生素等營養成分。糖主要是葡萄糖和果糖,酸主要是檸檬酸和蘋果酸。

夏季怎樣增強食欲

應注意衛生,多吃新鮮少油的食品。因為這類食品水分多,易消化,在胃中停留時間短。而油膩食物難以消化,還會在進入十二指腸及上端空粘膜時,產生一種腸柳胃酸,這種化學物質通過血液迴圈作用,使胃的蠕動減緩,影響人的食欲。同時在飯前半小時內不宜飲水,以免沖淡消化液。

應多吃含維生素和蛋白質較多的食物。由於夏季新陳代謝旺盛,各種蛋白質、維生素消耗大,人體常常處於蛋白質缺乏狀態。所以適量多吃些豆製品、雞蛋以及蔬菜、水果,以補充身體所需。

應少吃甜食。各種甜食如糖、糕餅等,都含大量蔗糖、果糖,這些糖類經人體胃腸消化和酚類分解消化後,會變成葡萄糖進入血液,使血糖液濃度增高,血糖過高會使人缺乏饑餓感。

飲食應多樣化。食品不斷變換花樣可增進人的食欲,講究色香味,常吃點涼拌菜,在菜中加些醋、醬油類調味品,都能增進食欲。

要常吃防暑降溫食物。如番茄、綠豆、山楂等,這些食物不但營養豐富,還含有多種維生素和微量元素,能止渴、利尿、祛毒,散熱開胃,是夏季的優良防暑食品。

防暑降溫食物,還有如番茄、黃瓜、冬瓜、苦瓜等,也都是夏季首選蔬菜哦。