保養時節:女性必喝的滋補湯大全

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首烏鴿蛋湯
功效：補肝腎、益精血、烏鬚髮
原料：何首烏5克，熟地3克，鴿蛋50克，草菇10克
調料：鹽適量
製作方法
1.將鴿蛋放入冷水中，煮熟後剝皮。草菇去皮取芯。
2.將何首烏、熟地煎約30分鐘，留汁備用。
3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘，至熟後加入鹽即可。
備註：可以不放鹽及其他調料。

花生豬手煲
功效：滋潤肌膚，增加彈性。
原料：花生80克，豬手300克，淮山50克
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將豬手洗淨切塊、淮山切塊。
2.將所有材料及蔥、薑、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時20分鐘，加入鹽稍煮即可。

瓊漿玉液
功效：補肝腎、潤五肺、益氣血。
原料：核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆漿各10克。
製作方法
1.將核桃仁、芝麻泡約30分鐘，然後用攪拌機攪碎成汁。
2.與西米、牛奶、豆漿一起煮約10分鐘，待開後即可。

杏仁珍珠豆腐湯
功效：消積潤腸，美白肌膚。
原料：大杏仁10克，內脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克
製作方法
1.將內脂豆腐切塊。
2.先將大杏仁煮約10分鐘，然後放入內脂豆腐塊，待煮開後，加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。
備註：葡萄糖粉為甜味，可根據個人口味酌量加入。

山楂牛蒡湯
功效：消積通便，瘦身養顏
原料：山楂30克，牛蒡20克，玫瑰花10克
製作方法
1.將山楂洗淨，牛蒡去皮切塊。玫瑰花用淡鹽水浸泡3分鐘消毒。
2.所有原料放入鍋中，加清水煮約30分鐘即可。

養顏烏雞湯
功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質、鐵質及其他營養素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補原料一同熬制，能很好的養陰和胃，益氣補血，特別適合女性滋補。
原料：烏雞、鹿茸、後尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子
製作方法
1.將烏雞、甲魚宰殺洗淨切塊，鹿茸、後尖肉洗淨出水備用。
2.加入各種藥材，煲至6小時即可。
備註：不必添加任何調料。

當歸阿膠鹿肉湯
功效：補血和血，益氣調經。特別適合於貧血女性，可用來調理血虛引起的臉色憔悴、頭暈眼花、心煩失眠及月經不調等。
原料：鹿肉300克，當歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克
調料：鹽適量
製作方法
1.將當歸、紅棗用砂鍋煎制8～10分鐘，濾沙留汁。
2.將鹿肉切塊，沸水中焯一下去掉異味，然後換清水。
3.加入當歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時。若煲則需2～3小時，爛熟後放入鹽，稍煮即可。
禁忌：血脂高者忌食。
適合人群：氣血不足者，或需要補血調經的女性。

時蔬養顏湯
功效：祛風解毒，潤膚養顏。
原料：芹菜20克，燈籠椒30克，胡蘿蔔、南瓜各50克，海帶30克，黃花菜30克，西蘭花50克，蘆筍20克，小柿子40克，黃瓜條20克
製作方法
1.將芹菜、燈籠椒、胡蘿蔔、南瓜一起小火約40分鐘煮成濃湯。
2.將海帶、黃花菜打結，西蘭花、蘆筍在沸水中焯一下取出。
3.所有材料放在一起煮3～5分鐘即可。
備註：此款湯可以不用放任何調料。熬制時間也不宜太久，否則失去了蔬菜的新鮮風味。

太子參燉柴雞
功效：滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。
原料：太子參8克，柴雞250克
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將柴雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。
2.將柴雞與太子參一起，放入蔥、薑、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。
禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

杜蓉仙子湯
功效：滋陰助陽，溫理補腎。特別適於調理因腎虛引起的臉色晦暗，過度疲勞的人也很適合用於滋補元氣。
原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將豬腰剔去筋膜，挎花刀。
2.將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。
3.將豬腰及蔥、薑、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘，再放入鹽稍煮即可。
4.加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟。
禁忌：感冒發熱者忌食。
適合人群：需要健脾者。

玉米牛腩湯
功效：健胃消積，理氣止痛。特別適於養胃，並能調理進食後反胃、嘔吐等症。
原料：鮮玉米120克，牛腩200克，山珍菌50克
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將玉米切小塊，牛腩切塊，洗淨備用。
2.將所有材料及蔥、薑、料酒放入鍋中，燉約1個半小時(煲約3個小時以上)，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可
禁忌：高血脂患者不宜多食。

玉竹赤羊湯
功效：和胃潤中，健脾生津。特別適合脾虛引起的消化不良，可增加食欲。
原料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克，枸杞2克
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將羊肉切塊在沸水中焯後，將水倒掉。
2.將所有材料一起及蔥、薑、料酒放入鍋中，加入清水煮至熟軟，燉約40～50分鐘(煲約2個小時)，然後加鹽稍煮即可。

陳皮綠豆煲山珍
功效：健脾理氣，排毒利尿。特別適合經常熬夜或皮膚容易長痘痘、生瘡的人。
原料：陳皮10克，綠豆20克，山珍菌150克
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將所有原料洗淨，放入鍋中，加入蔥、薑、料酒。
2.小火燉至軟糯，然後加入鹽稍煮一下即可。備註：如果用砂鍋煲制，大約2～3個小時。
禁忌：身體虛弱及孕婦不宜多食。

養生湯
功效：牛鞭、海馬、鹿茸等都是壯陽佳品，與黨參、西洋參等藥材一起進行合理搭配，可起到補元益氣、滋陰補腎、潤肺止咳的功效，非常適合男性的一款滋補湯。
材料：牛鞭、柴雞、黨參、西洋參、枸杞子、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧。
製作方法：將牛鞭、柴雞、甲魚洗淨出水，處理後與各種藥材放在一起上火煲至6小時。

雙黃羊肉湯
功效：益氣養血，扶正培本。
原料：黃芪3克，胡蘿蔔150克，羊肉280克，當歸3克。
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將羊肉切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。
2.將所有材料及蔥、薑、料酒，燉約1個小時(煲則兩個小時以上)，至爛熟後放入鍋中加入鹽稍煮幾分鐘即可。
適合人群：面色蒼白，體弱，需調理氣色者。