粽子要趁熱吃!

端午節吃粽子，是一種傳統習俗，但是粽子要趁熱吃，這就是具有科學道理的健康飲食;粽子是糯米製成，所以趁熱吃對腸胃相對來說好一些，但是一次性也不能多吃;否則身體也會出現不適症狀。

古人當年吃粽子，除了紀念屈原的文化含義之外，恐怕更多的是一種保健含義。一種流傳千年的民族食品，一種與季節密切相關的食品，決不可能在健康上沒有益處。全家歡樂過端午的時候別忘了給家人多一份體貼和關心。

中醫認為，糯米溫中補氣，適合脾胃有病的人吃，而不是如今日說，腸胃不好的人都不能吃。但是，糯米的吃法卻很要緊——把糯米用來煮稀粥，趁熱喝，可滋養脾胃，特別是脾胃虛寒的人喝了之後非常舒服;而把糯米做成粘乎乎的糕，放涼後再吃，或者涼後再熱了吃，就難消化、傷脾胃了。若再加上大量動物油脂，更不是人人能夠承受。

在研究中發現，剛做出來的長粒糯米飯的血糖反應並不太高，而放冷後卻相當高，胰島素反應也是一樣。而對於短粒米，熱的時候就很高。這是什麼緣故，尚不得而知，需要進一步研究。

這些問題至少提示我們——吃粽子，總體而言還是吃新鮮包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷之後來回加熱。對於中老年人和體弱者來說，每次宜少吃一點，選小粽子，選裡面含有粗糧薯類配料的粽子，不加油不加肉的粽子。最好自己動手製作，吃剛包好的熱粽子，既能享受傳統食品製作的樂趣，在健康上又能比較安心。

最新 美國哈佛大學醫學院的研究人員對4000名曾有心臟病發作史的患者進行調查後發現，在一天24小時中，心臟病發作有一個時間節律，每天上午6時至9時為發作的“高峰期”，心絞痛和猝死往往會在上午9時左右發生。上午9時發作的非致命性的心臟病要比晚上11時發作的心臟病多3倍左右。

研究表明，心臟病患者在一天內對身體負荷的反應有所不同，清晨的反應最差。如果這時進行較重的體力勞動或劇烈運動，就容易出現危險。因此，心臟病患者進行體育鍛煉最好避開心臟病發作的“清晨峰”，以下午或晚上為宜。

溫馨提示：端午節的到來，是很多家庭團聚的時刻，一家人其樂融融的在一起，是一件無比幸福的事情，所以能夠和家人一起過端午的朋友一定要珍惜。