吃粽子 享美味不忘健康

今天是農曆五月初五，是我國傳統節日“端午節”。營養專家提醒說，粽子雖然味美，要有健康吃法，吃時最好搭配果蔬，利於消化。

端午節吃粽子，對人的養生有益。這是因為粽子多用糯米，而糯米是一味溫補的中藥材，入脾、胃、肺經，可補中益氣。此外，糯米中添加的小棗、花生、蓮子、山藥之類配料，更有一定的補益作用。

粽子雖然好吃，但也要有科學吃法。很多人習慣把粽子當早餐來吃，其實這是不可取的。早晨是人的胃腸道功能最弱的時候，而由糯米為主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦進食過多，會刺激胃酸分泌，可導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

晚上睡覺前也儘量不要吃粽子，否則會導致胃脹。如果一定要吃，最好在食用後散散步、慢跑、做做運動，這樣便於胃腸蠕動，促進消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。

粽子最好在兩餐之間吃，如果做不到，中午吃為宜。粽子最好熱吃，涼食易傷胃。另外，在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果，最好是涼拌菜，這樣可增加纖維素的攝入，而纖維素本身就是一種消化酶，可促進消化。由於粽子不易消化，如老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃，如果食用，最好選擇小個粽子，尤其是含有粗糧的粽子。