豬小腸的做法大全
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，也是不能所以的進行，有很多人群在身體上並不是很好，所以隨意的選擇以上食物，對自身健康也是沒有任何的好處，那患有高血壓、糖尿病的人群，在對一些甜食、油膩的食物，都是要減少選擇的，這樣利於自身健康發展，對豬小腸的做法大全中都有什麼樣的製作方法呢?
很多人都是比較喜愛吃豬小腸，但是在對它的製作方法上，是很多人不太瞭解的，它的製作方式也是比較簡單，豬小腸的做法大全中都有什麼樣的方法呢?
豬小腸的做法大全：
炸灌小腸
主料：豬小腸400克，肥瘦豬肉150克，糯米150克，
輔料：蝦米15克，荸薺100克，幹香菇50克，
調料：花生油100克，料酒50克，鹽50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大蔥15克，薑15克，小麥麵粉25克，豌豆澱粉25克，花椒粉1克
做法：
1.豬小腸兩面刮洗乾淨，用鹽揉搓，用清水漂洗乾淨至除去腥臭味為止;
2.糯米淘洗乾淨，用開水泡10分鐘後，用冷水過涼撈出;
3.香菇、蝦米泡發;荸薺去皮;
4.豬肉、香菇、蝦米、荸薺都切成小顆，蔥姜切成末;
5.豬肉、香菇、蝦米、荸薺粒加蔥薑末，再加入鹽、五香粉、胡椒粉、味精攪拌成餡;
6.用漏斗把餡灌入小腸內，每3釐米打一小結;
7.灌腸上籠蒸半小時，取出晾涼，在節端處切斷;
8.用雞蛋、澱粉、麵粉調製成糊;
9.將花生油燒沸，把灌腸上糊，逐個下入油鍋炸到焦酥呈金黃色，潷去油;
10.裝入盤內，撒花椒粉、香油，即成。
紅椒爆小腸
材料：豬小腸、小紅椒、薑片、老抽、蒜片、鹽、蒜苗、胡椒粉、雞精、油。
做法：
1、薑片、 蒜片各適量，小紅椒2兩切成辣椒圈，蒜苗適量切成段。
2、豬小腸洗淨，切成小段。
3、鍋燒熱去油，倒入薑片和蒜片，用小火煸香，再倒入小紅椒圈和薑片、蒜片一起煸出辣椒的香氣。
4、倒入小腸，小火煸炒出小腸的水份和腸內的油份，然後加入適量的老抽和鹽，轉大火爆炒少許。
5、淋入半勺水翻炒幾下，加入適量胡椒粉、倒入蒜苗、加入適量的雞精，翻炒均勻，再淋少許油翻炒幾下，即可起鍋。
以上就是對豬小腸的做法大全中一些方法詳細介紹，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對它製作的時候，食材搭配也是要合理進行，這樣在吃的時候，對自身健康也不會有任何的威脅。