晚餐吃什麼能健康減肥
中國人的晚餐總是豐盛無比,因為勞累了一天,怎麼說也要好好犒勞一下自己。不過如此豐盛的晚餐對體重是個大大的考驗,尤其是冬天恨不得多吃兩碗。小編為你推薦幾款營健康的減肥食譜,平衡營養,兼顧減肥與健康。
1、栗子米飯
材料:米或糯米35克。
配料:栗子、料酒、鹽各少許。
做法:栗子剝去內皮,用鹽水泡30分鐘左右。將米溢、料酒、水、栗子放入電飯煲做成米飯。
2、百葉雪菜
材料:雪裡蕻300克,百葉1束(約10片)。
配料:辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。
做法:1~2盆溫熱水把堿粉調融,放入一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反復用冷水漂洗乾淨。瀝幹百葉後,剝成小片;雪裡蕻去除莖部及老葉,洗淨,擠幹水分,切成細末;辣椒洗淨,切小圈圈。起油鍋加5大匙油。加入辣椒炒香,放入雪裡敲拌炒片刻,最後放入百葉拌炒,加調味料拌勻。
3、乳香茄汁蝦
材料:草蝦4尾,聖女果5個。
配料:蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。
做法:草蝦略炸,蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。調味料入蝦,轉小火收幹即可盛盤,撒上些許聖女果裝飾即可。
4、綠豆芽炒鱔絲
材料:綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、薑、鹽、味精、沙拉油、澱粉各適量。
做法:鱔魚洗淨,用沸水焯一下,撈起後切成絲,紅尖椒、青尖椒去籽後切絲。綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下,撈起後待用。鍋內放少許油,下入薑絲炒香,放入全部原料翻炒,調味後,勾薄芡即可。
晚餐不能吃哪些食物
1、晚上吃薑等於吃砒霜
古人雲:“早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜(早上吃姜有益,晚上吃薑有害)。”生薑味辛性溫,含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液迴圈,刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進消化,還有抗菌作用。早上吃一點姜,對健康有利。但晚上吃,因為薑本來屬熱,會讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。
生薑,它含揮發油,可加速血液迴圈;同時含有薑辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生薑還含有薑酚,可減少膽結石的發生。所以它既有利亦有弊,民間也因此留下了“上床蘿蔔下床薑”一說,說明薑可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。在古代醫書中也出現這樣的“警示”:“一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑。”看來,秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物,早已引起古人的重視,這是很有道理的。
2、油膩食品應拒絕
油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔,刺激神經中樞;影響睡眠品質。而三高人群更應該嚴格控制。
3、晚間不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會產生大量氣體,導致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間也應該儘量避免進食此類食物哦。
4、晚食高鈣食品引發結石
晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物,如蝦皮、軟骨魚類等。由於晚間五臟都相繼進入休息狀態,高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中,引發結石。
5、肝火旺,晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶後會使得肝火旺盛,不利於人體夜間排毒,而且會使人覺得口乾舌燥想要半夜起來喝水,不利於睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源,晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題。
6、晚餐後的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐後進食甜品,感覺這樣一餐才完整,但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面,甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解,進而會轉換成脂肪,容易造成肥胖。長此以往也有引發心血管疾病的可能。