健康食療

保養脾胃的四款佳餚做法

一、自煨豬肚

材料:小茵香50克,豬肚一個

調味料:味精,鹽,生薑

做法:

1、豬肚洗淨切塊,生薑洗淨,將生薑與小茵香一起放入乾淨的紗布袋裡,紮緊口。

2、鍋加水,放入豬肚和紗布袋,大火煮沸,用小火慢燉,燉到豬肚熟爛,然後加鹽味精即可。

功效:健脾胃,止腹瀉,補虛損,糖尿病人也可以食用。

二、小黃魚湯

材料:雪菜25克,小黃魚250克,油100克,肉湯250克

調味料:麻油,蔥薑,味精,澱粉,鹽,糖,黃酒

做法:

1、小黃魚洗淨,去掉內臟和頭,加澱粉、黃酒、鹽抓勻醃制一下。

2、油鍋燒到七成熱,放入小黃魚,煎兩面黃,撈出,鍋留底油,加雪菜、蔥薑煸炒後倒入肉湯,加糖,燒開後放入小黃魚,加味精和麻油即可。

功效:小黃魚湯含有大量的優質蛋白,具有開胃、滋補的功效。

三、蔥油扁豆

材料:鮮嫩扁豆300克

調味料:蔥,香油,胡椒粉,味精,鹽

做法:

1、扁豆洗淨,放沸水裡焯一下,撈出瀝幹。蔥洗淨切末。

2、油鍋燒熱,放入蔥末,炒香後老掉蔥末,放涼。

3、扁豆切好,加蔥油、鹽、味精和胡椒粉攪拌均勻即可食用。

功效:養胃,健脾,經常食欲不振、沒有精神的人可以吃。

四、西湖牛肉羹

材料:雞蛋2個,牛腿肉200克

調味料:味精,鹽,胡椒粉,麻油,醬油,蔥薑,黃酒

做法:

1、牛腿肉洗淨,剁成肉末,加入胡椒粉、醬油和黃酒,攪勻。雞蛋打散攪勻

2、鍋加水、薑末,燒開,慢慢的將牛肉攪入水中,然後倒入雞蛋,調好味道後,勾薄芡,再撒上蔥花,淋上香油即可。

功效:補脾養胃,強壯筋骨,年老體弱者吃了也容易消化。