健康食療

春分滋潤六養生湯

紅薯南瓜湯

材料:紅薯400克,南瓜250克,薑2塊,冰糖1 60克。

做法:

1、紅薯去皮切塊,洗淨,加入清水浸泡30分鐘;南瓜洗淨去皮,去子,切塊。

2、把薑塊、紅薯放入煲內,倒入水煮滾後再煲10分鐘,再加南瓜煲10分鐘,下冰糖煲至溶化即可。

白玉瑤柱湯

材料:白蘿蔔1根,干貝8個,雞骨架2個,鹽1小匙,香菇粉半小匙。

做法:

1、白蘿蔔削去外皮,以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時,再入蒸鍋蒸軟,撕絲備用。

2、雞骨架燙去血水,洗淨後放入鍋中加淹過食材的水量,煮約30分鐘後將雞骨挑除。

3、將做法1放入雞湯中煮20分鐘,入幹貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火。

淮山肉片湯

材料:豬肉片150克,新鮮淮山150克,枸杞2小匙,無花果5顆,薑1片,料酒、雞精各半小匙,鹽、白胡椒粉各少許。

做法:

1、淮山削皮後切塊備用。

2、把料酒入鍋後再加水、薑片、淮山、枸杞與無花果,並燒開煮10分鐘。

3、加入剩餘調料煮2分鐘後放入肉片,待肉片熟透後即可。

貼士:淮山削皮後,如果遇到手癢的情況,可以打開爐灶,把火力調到中火,手靠近火焰,反復翻動手掌,讓手部受熱。這樣能分解滲入手部的皂角素,從而解決了手癢的問題。

蓮藕安眠湯

材料:蓮藕半根,黃花菜1 0朵,鹽少許。

做法:

1、蓮藕洗淨切片,黃花菜洗淨打結。

2、鍋中倒入3碗水,放入蓮藕、黃花菜煮20分鐘,至約剩1碗的量,加入鹽調味即可飲用。

3、於睡前服用,湯和蓮藕、黃花菜都要吃完。

貼士:胡蘿蔔中含有豐富的維生素A,該物質是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

芋頭海帶魚丸湯

材料:芋頭1個,魚丸1 0個,幹海帶少許,香菜適量,鹽、糖、白胡椒粉各少許。

做法:

1、芋頭去皮洗淨切塊;海帶用涼水泡開,洗乾淨,切成粗絲;魚丸對半切開。

2、鍋里加水,倒入芋頭,大火煮開,中火煮至將熟的時候,加海帶、魚丸,用鹽、糖、白胡椒粉調味,再煮十幾分鐘,撒香萊就可出鍋。

貼士:芋頭的營養價值很高,既可當糧食,又可做蔬菜,芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素Bt、維生素B2、皂角苷等。

竹笙蘿蔔湯

材料:竹笙80克,香菇4朵,蘿蔔、胡蘿蔔各320克,瘦肉1 60克,薑2片,鹽適量。

做法:

1、所有材料洗淨,竹笙用水浸軟後切段;香菇浸軟後去蒂;蘿蔔切塊;瘦肉汆燙後再洗淨。

2、煲滾適量水,下所有材料,煲滾後改小火煲2小時,下鹽調味即可。

貼士:香菇的營養價值很高,既符合天然、綠色、健康的未來全球飲食發展趨勢,又有排毒、養顏、養生的現實意義,日常生活中不妨多吃。泡發香菇的水最好不要。