紅豆的營養價值與適用人群

紅豆，別名又叫赤小豆，是我們日常生活中最常見有豆類之一，具有很高的營養價值與食療功效。今天小編就給大家介紹一下紅豆的營養價值與適用人群，希望對你的食療養生有所幫助。

紅豆的營養價值

１、紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，如：蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。所以，經常食用紅豆可起到補血、促進血液迴圈、強化體力、增強抵抗力的作用。

２、紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

紅豆的適用人群

一般人群均可食用

1、適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好。

2、適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食。

3、適宜肥胖症之人食用。

4、紅豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。

以上就是關於紅豆的營養價值與適用人群介紹。總之，它是我們日常生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧，對我們的日常養生具有很大的作用。