魚頭粉皮的做法是什麼呢？

有很多人特別喜歡吃魚頭，尤其是魚頭和粉皮在一塊製作的時候，更是讓人饞涎欲滴，那麼魚頭粉皮的做法是什麼呢？相信這是很多人都想知道的問題，下面就讓小編給大家介紹一下魚頭粉皮的做法吧！希望小編的介紹能讓你滿意！

原料：鱅魚頭（胖頭魚）一個，粉皮二張，青菜心五六棵，鮮香菇5朵，小冬筍一個，青蒜一根。

調料：酒，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，蔥段，薑片3片，蒜頭二個，香菜少許。

準備：

1、胖頭魚頭請攤主收拾好（去鱗去內臟去腮），裡裡外外沖洗乾淨，將魚頭抹上醬油待用。

2、粉皮切成三角形塊待用。

3、青菜心洗淨。

4、鮮香菇洗淨切片。

5、冬筍去殼，去除老的部分，切片待用。

6、青蒜洗淨，切成段。

7、香菜洗淨待用。

做法：1、鍋上火加熱，待鍋熱，加入適量油（略多一些），放入抹過醬油的魚頭，將兩面煎成金黃色。

2、加入酒，過一二秒讓酒的味道揮發一下，再加入清水。

3、放入蔥段、薑片、蒜頭，以及鮮香菇片、冬筍片。

4、再加入醬油，用大火將水燒開，撇去浮沫，轉中小火燒約三十分鐘。

5、然後加入粉皮塊、青菜心，燒上二分鐘左右。

6、加適量鹽、雞精、胡椒粉調味。

7、再滾後撒上青蒜段、香菜，就可以盛出了。

看了小編的介紹，你是不是覺得小編介紹的很詳細呢！如果你喜歡吃這道菜的話，建議最好及時準備一些食材，按照小編教給的步驟，一步一步進行實驗，相信，你做的魚頭粉皮同樣會非常美味的，別猶豫了，抓緊時間嘗試一下吧！