龍眼的功效及食療方

龍眼俗稱"桂圓"，原產我國南方，栽培歷史可追溯到二千多年前的漢代。龍眼系無患子科龍眼屬，南亞熱帶常綠喬木，著名的長壽果樹。它的果實是果中珍品，含有多量維生素，礦物質和果糖等對人體有益的營養成份。即可供鮮果，且可供焙乾制罐或加工龍眼膏，是醫藥上的珍貴補品。李時珍說："龍眼大補"，"資益以龍眼為良"。鮮果有開胃建脾，補益安神功效。其加工製品是治療病後體虛，貧血痿黃，神經衰弱，產後血虧的理想補品。民間常以龍眼乾配黨參煎服，用於治氣血虧損症，產婦分娩後服此湯劑可補氣血、恢復元氣，老弱病者在冬季常服此湯可補氣血，抵卸風寒。此外，其果核可制酒、酒精及高級活性炭等工業品。龍眼花是優良蜜源。木材可雕刻精緻工藝品。樹株茂盛蒼綠，又是優良的綠化樹種。由此可見，栽培龍眼具有很高的經濟效益。

龍眼的主要保健功能

龍眼對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，可作為治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。國內外科學家發現龍眼肉有明顯的抗衰老、抗癌的作用。研究表明，人體有一種黃素蛋白酶(MAO-B)和機體的衰老有密切關連，即其活性升高可加速老化。 日本大阪中醫研究所曾對800多種天然食物、藥物進行抗癌試驗,發現龍眼的肉水浸液對子宮頸癌細胞有90%以上的抑制率，比對照組抗癌化療藥物博萊黴素要高25%，它幾乎與抗癌藥物長壽新堿相當。在中國第二屆抗衰老科學研究會上，一些學者提出龍眼可能會成為潛在的具有MAO-B抑制活性的抗衰老食品，並證實《神農本草經》 說龍眼有輕身不老的功效。

養生配方推薦

(1)龍眼15克，酸棗仁6克。泡水當茶睡前飲。使心悸、心慌消失。

(2)龍眼、當歸、枸杞子各15克，雞肉250克。或龍眼肉15克打入雞蛋2個，用水煮熟吃。補血利虛。

(3)龍眼30克，西洋參10克。數次蒸，分次服。對氣血不足、病後體弱有大補之作用。

(4)龍眼肉50克，白酒250毫升。浸10日，隨量飲。對老年體弱者有補脾胃之作用。

(5)打破帶殼龍眼，劈開大棗。各數枚。加冰糖水頻飲。可治療口渴咽燥。

(6)龍眼肉15克，酸棗仁12克，五味子9克。水煎，冰糖水調服。治療神經衰弱所致的失眠多夢。

(7)龍眼肉15克，生薑6克，大棗5枚。水煎服。用於治療產後水腫、脾虛泄瀉。

(8)果核、果皮各30克。鹽炒燉牛肉250克。每日1次，連服2～4天。可治療婦女白帶多。

龍眼治病藥膳

(1)大棗、龍眼肉各250克。加水武火燒沸，文火燒至成熟。加蜜250克，薑汁兩湯匙，攪勻。煮至十成熟，起鍋裝盆，冷後人瓶封口。每日3次，每次大棗、龍眼各3～5個，有健脾、安神的功能。

(2)薏苡仁、白扁豆、蓮子各50克，溫泡4小時;大棗20枚，泡發;核桃仁50克，炒熟。龍眼50克，糖青梅25克，白糖100克，備用;糯米500克，洗淨後加水，武火蒸熟備用。在大碗壁上塗上豬油後將上面備料均排放碗底，再放糯米飯蒸25分鐘取出扣人大盤即可。用於健養脾胃，滋腎安神。

(3)龍眼肉30克，西洋參6克，白糖適量。入盆，水適量。蒸40～50分鐘即可。每日睡前一小酒杯。寧心神，治療心悸、氣短、失眠、健忘。

(4)龍眼肉10克，炒酸棗仁10克，芡實12克。入鍋清水武火燒沸後，文火煎20分鐘。去渣留汁，加白糖茶飲。用於養心安神，益腎固津，治療心悸、怔忡、失眠、健忘、遺精。

(5)龍眼肉30克，枸杞子、桑葚各15克。入鍋，清水煮湯。每日1劑，6天1個療程。用於益血安神，明目，補腎肝。

保健注意

(1)煎服6～10克。

(2)濕阻中滿及有停飲者不宜用。