男人吃醋的17大養生功效
吃醋有禁忌:涼拌海參別放醋
1、涼拌海參別放醋
現代營養學認為,海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點外,還有很多特殊的營養成分,如鹿角膠相媲美,不僅可以生血養血、延緩機體衰老,還可使肌膚充盈、皺紋減少,讓肌膚看起來細膩而富有光澤。
俗話說“陸有人參,海有海參”,中醫認為,海參可以補腎、養血,營養和食療價值都非常高。可是,做海參時如果放了醋,在營養上就會大打折扣。
現代營養學認為,海參除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的特點外,還有很多特殊的營養成分,如膠原蛋白。海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美,不僅可以生血養血、延緩機體衰老,還可使肌膚充盈、皺紋減少,讓肌膚看起來細膩而富有光澤。
海參吃法有很多種,最常見的是涼拌,還可與糯米或大米一起煮粥,或與其他食物、藥物一起煲粥。未經徹底加工清洗的海參,吃起來常有澀口的感覺,為了除去澀味,許多人喜歡在烹調時加點醋。但是,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化,蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海參不但吃起來口感、味道都有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。
2、吃醋有禁忌:羊肉和醋不能同食?
醋性溫,有開胃、活血、殺菌等作用,其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸,與寒性食物相配效果羊肉這類溫熱食品相配。
羊肉性溫熱,具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽等功效。
醋性溫,有開胃、活血、殺菌等作用,其中所含的蛋白質、糖類、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸,與寒性食物相配效果羊肉這類溫熱食品相配。
羊肉與食醋搭配不僅會削弱兩者的食療作用,還會產生對人體有害的物質。
你想不到的醋的用法
醋是日常生活中常用的調味劑,它約含3%-5%的乙酸,除了調味品外,如果能把醋很好的利用還有一些意想不到的效果:
1、醋的作用還可以治療失眠——失眠患者睡前倒杯涼開水,再加入1匙醋,喝下後會很快入睡。臨睡前用溫熱老陳醋搓搓腳心,也會使你容易進入夢鄉。
2、醋的作用可以治療扭傷——調和麵粉並煮成漿糊狀,加入適量的老陳醋,塗在紙片或紗布上,貼於患處。幹了後,輕輕揭開,再換一塊。這樣反復貼幾次,即能消除扭傷處的灼熱感和疼痛感。此法對骨關節脫臼,跌傷等外傷等都有療效。
3、醋的作用可以治療鼻炎——將約5毫升的老陳醋放入容量為1000毫升的洗滌器裡清洗鼻空,1日洗2次,可治療鼻炎。
4、醋的作用可以治療腳麻——把1升老陳醋加熱後倒入水桶裡,然後將兩隻腳浸入,每次浸泡20分鐘。如此浸泡4~5次,麻木症狀即可解除。
5、醋的作用可以治療燙傷——根據酸堿中和原理,將醋製成5度溶液,用以洗滌燙傷,尤其對石灰燙傷有良好的療效。或者在燙傷處敷上在醋裡浸過的紗布,也可見效。
6、醋的作用可以治療止咳——將大蒜在老陳醋中浸泡15天后,每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣,並喝一些醋汁,連服10~15天可止咳平喘,解毒散淤,降壓降脂,預防老年人感染性疾病和腫瘤的發生。
7、醋的作用可以治療高血壓——用500克帶衣花生米在老陳醋中浸泡7天以上每天攪動一次,每晚臨睡前嚼食3~5粒,連服7天緩解動脈硬化。
8、醋的作用可以美容——將250克薏仁,浸於500毫升老陳醋中,密封10天后啟用,每天服用醋液一匙,可使皮膚白皙柔嫩,色素減褪。
9、醋的作用可以治療胃炎——生薑100克洗淨切成細絲,放在250毫升老陳醋中密封3日,每日早晨空腹服用10毫升,可治療慢性胃炎。
10、醋的作用可以防止暈車——對易暈車暈船者,出發前喝上一杯加老陳醋的溫開水,會使你舒心良久。
11、醋的作用可以解乏——旅途疲勞時,在洗澡水中略加點老陳醋,能使你的皮膚光潤,肌肉放鬆,消疲解乏。
12、醋的作用可以止血——用棉花蘸老陳醋塞住鼻孔,可止鼻血。
13、醋的作用可以防流感——“流感”發病季節。房間用醋薰一薰,可使空氣消毒,預防感冒;用老陳醋加鹽煎服,還可止吐止瀉。
14、醋的作用可以治關節炎——用老陳醋、麥麩、鐵砂按一定的比例在拌勻後裝入紗布帶中,用烘熱的新磚放在紗布帶上燙熨患處或有關穴位,可治療關節炎、骨質增生等。
15、醋的作用可以治腮腺炎——用老陳醋加入石灰少許調勻塗患處,可治腮腺炎。
16、醋的作用可以治皮炎——用老陳醋一日三次塗患處,治療神經性皮炎。
17、醋的作用可以消腫——碰傷淤血紅腫(未破未傷筋骨)用溫熱的老陳醋塗患處一日三次消腫散瘀。