夏天吃蓮藕有哪些食用功效

夏季到了，新鮮的蓮藕上市了，家裡的寶寶不舒服，有點痰，小編準備做道小炒藕條，鮮脆口感，吃起來開胃下飯，是一道美味的家常菜。

藕的食用效效

1、強健胃粘膜

維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。

2、預防貧血

預防貧血，協助肝臟的運動。

3、改善腸胃

單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

4、止血

蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外 藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

【小炒藕條】

主料：蓮藕1節、青椒1個、

輔料：油適量、鹽適量、蠔油20g、生抽10ml、糖3g、醋3ml、蔥薑適量、幹辣椒2個、水澱粉適量、雞精適量、

步驟：

1、蓮藕去皮切條用清浸泡可加少許白醋。

2、青椒洗淨切條，蔥薑辣椒切碎備用。

3、取一個小碗加入蠔油，生抽，糖，和適量清水混合備用。

4、鍋中倒油爆香蔥薑辣椒。

5、倒入蓮藕翻炒。

6、然後放入調好的味汁。

7、加少許清水燒至片刻，淋入少許香醋。

8、加入青椒翻炒，加少許雞精。

9、淋入水澱粉勾薄芡關火。

小貼士

蓮用清水浸泡可加點白醋，能使蓮藕不變色發黑。

炒至蓮藕不可用鐵鍋，蓮藕會變色發黑影響美觀。

最後淋入香醋可提升菜肴的口感。