吃鹽過多會引發哪些疾病

1、食鹽過多傷腎

大部分情況下，味道重的食物含鹽量都高。鹽就是氯化鈉，它是一種防腐物質，具有一定的毒性。除了鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、豆豉、蠔油、魚露等所有鹹味調味品也都含有大量的鈉。過多的鈉會增加腎臟負擔，出現水腫症狀，造成身體組織脫水。

2、食鹽過多易引發高血壓

世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g，中國營養學家建議不超過6g。 在我國，北方人平均每日食鹽量15～20g，高血壓患病率為10%；南方人平均每日食鹽量12～13g，患病率約為5%～7%。經研究發現，鹽易存積在血管壁內。血管的阻力越大，血壓就越高，心腎等內臟的負荷就越重，機體正常代謝功能一旦被打亂，產生腦血管意外或心力衰竭的危險性就大幅度增加。

3、食鹽過多易長皺紋

食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中。這些物質在保持人體滲透壓、酸堿平衡等方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。

4、吃鹽過多易引發呼吸道疾病

現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低。同時由於口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣病毒更易於侵入呼吸道。最後，高鹽飲食還會導致血中鈉的濃度較高，易發生支氣管炎。攝入太多的鹽甚至會誘使氣喘發作，使哮喘發病率增加。

5.、食鹽過多導致鈣質流失

鹽中的主要成分——鈉，含量約為40%，可以說是導致人體骨質流失的直接殺手。一般而言，人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外，可是每排泄1000mg的鈉，大約也會同時耗損26mg鈣。這看起來似乎沒有什麼影響，可是人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也就越大，最終必會影響到鈣質。

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收時，可使過多的鈉離子與鈣離子相互競爭，鈣的排泄增加，破壞了骨鈣代謝的動態平衡，因而易導致人體缺鈣，發生骨質疏鬆症甚至骨折。

6、食鹽過多易患上胃炎、胃癌

攝入過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，並抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。