夏天吃豆苗清熱去火 推薦四款豆苗湯

一、雞肝豆苗湯

材料：豆苗50克，雞肝100克

調味料：胡椒粉，味精，料酒，鹽，雞湯

做法：

1、豆苗洗淨，放沸水焯一下，撈出瀝幹，雞肝洗淨切片，加料酒醃制。

2、雞湯倒入砂鍋裡，煮沸，放雞肝，煮熟後撈出，原鍋加入胡椒粉、味精、鹽，弄成味汁，將雞肝和豆苗放進碗裡，倒入味汁即可。

二、三菌豆苗湯

材料：豆苗，杏鮑菇，水發松蘑，草菇

調味料：雞精，味精，鹽

做法：材料洗淨，鍋加水清水，放入三種菇，大火煮5分鐘後，放入豆苗，然後加鹽、雞精、味精，再次煮沸即可。

三、三絲豆苗湯

材料：豆苗25克，香菇一朵，胡蘿蔔50克，竹筍100克

調味料：高湯，味精，薑末，鹽，料酒，香油

做法：

1、香菇去根，洗淨切絲，胡蘿蔔、竹筍洗淨切絲。所以材料放沸水裡焯熟，撈出瀝幹，裝在碗裡。

2、高湯倒入鍋裡，加入高湯、味精、薑末、鹽、料酒，煮沸後淋上香油，倒入裝著材料的湯碗中即可。

四、豆苗紫菜蝦仁湯

材料：紫菜，蝦仁，豆苗

調味料：香油，味精，醬油，鹽

做法：豆苗洗淨切段，鍋加水，加鹽、醬油，大火煮開後放入紫菜和蝦仁，等再次煮沸後放入豆苗，稍微煮一會，然後加味精、鹽調味即可。