愛健康的您一定要知道的新詞：輕食主義

【導讀】最近，坊間流行“輕食主義”，這種說法其實是從歐洲傳來的。那麼，到底什麼是輕食主義呢？它對人體的健康有什麼好處呢？

一、什麼是輕食？

“輕食”它提倡在一定熱量限制內，儘量選擇飽腹感強的食物。在人體每天攝入的各種營養元素中，除了維持生命必須的碳水化合物和維生素外，蛋白質也是非常重要的組成部分。相比其他食物，蛋白質能帶來更多的飽腹感，為了能少吃點東西，適當食用一些肉類，是“輕食”中重要的一部分。

簡約而不簡單，注重飲食健康，是此類餐飲的最大特點。不用花太多時間就能吃完飯，吃食低鹽、低糖、低油、食物原料以蔬果為主。

二、輕食主義的含義

一是指清淡的熱量低的食物，吃這些食物可以保證您不會攝入過多的熱量;二是“小餐”的意思，比如說下午茶，不用花太多時間就能吃飽的食物，頗有“少食多餐”的建議在裡面。

三、輕食主義的健康理念

輕食主義強調簡單、適量、健康和均衡，“輕食”食物要儘量符合“三低一高”原則(低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維)，以低熱量的食材，取代大魚大肉。超市里包裝小巧、價格實惠的熟食和標示熱量較低的進口食品，特別受奉行輕食主義的白領們歡迎。

四、如何才能輕食

飯前先喝湯或喝稀飯會提前產生飽腹感，有助於減少動物脂肪和含膽固醇、高糖、高澱粉食物的攝入，有助於防止暴飲暴食。放慢進食速度也有不錯的效果。在進食過程中，即使胃部已被食物裝滿，飽脹感卻要延遲20分鐘才能到達我們的大腦，如果吃得太快，我們會因為沒有飽脹感而攝入過量的食物。養成細嚼慢嚥的習慣，是減少攝入多餘食物的法寶。