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發芽馬鈴薯中毒臨床表現

馬鈴薯是很多人愛吃的,在吃馬鈴薯的時候,要注意方式方法,隨意的吃對身體沒有任何好處的,而且吃馬鈴薯的時候,每次都不要過多,這樣對身體消化不會有影響,吃馬鈴薯要注意,對發芽的不要吃,否則會有中毒現象,那發芽馬鈴薯中毒臨床表現都有什麼呢,下面就詳細介紹下。

發芽馬鈴薯中毒:

臨床表現

發芽馬鈴薯中毒通常發生在食用後數十分鐘至數小時,先有咽喉及口內刺癢或灼熱感,上腹部灼燒感或疼痛,然後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀;還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。重者因劇烈嘔吐、腹瀉而導致脫水、電解質紊亂、血壓下降;嚴重中毒者可出現昏迷及抽搐,最終因呼吸中樞麻痹而導致死亡。

檢查

1.血尿常規,肝、腎功能,血氣分析,心電圖等。

2.毒物分析。

診斷

1.有食用發芽馬鈴薯或未成熟馬鈴薯的病史。

2.有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀;還可出現頭暈、頭痛、呼吸困難。

治療

1.立即催吐

用1∶5000高錳酸鉀或0.5%鞣酸或濃茶洗胃,導瀉。

2.對症支持治療

補充液體,糾正失水與電解質紊亂。呼吸困難時給氧,酌情應用呼吸興奮劑;呼吸中樞麻痹用呼吸機輔助呼吸。

預防

馬鈴薯應低溫、避光貯藏,防止生芽。發芽較少的馬鈴薯應徹底挖去芽的芽眼,並擴大削除芽眼周圍的部分,這種馬鈴薯不宜炒吃,應充分煮、燉透。烹調時加醋,可加速龍葵素的破壞。

在對發芽馬鈴薯中毒臨床表現認識後,製作馬鈴薯的時候,一定要購買新鮮的,這樣吃的時候對身體不會有影響,同時製作馬鈴薯時間不要太短,製作時間太短馬鈴薯不容易熟,否則吃的時候也是很容易中毒的,這點都是要知道的。