黃花菜養心 推薦四款食譜

一、百合黃花燴豆腐

材料：水發黃花菜20克，百合、青柿子椒各30克，番茄50克，豆腐200克

調味料：香油，水澱粉，味精，鹽，高湯，蔥花，植物油

做法：

1、所有材料洗淨，黃花菜切段，番茄、豆腐、青柿子椒切塊。

2、油鍋燒熱，先放蔥花爆香，然後放入黃花菜、青柿子椒、豆腐和百合，炒勻後放入番茄，倒入高湯，加鹽、味精，攪勻煮熟，加水澱粉勾芡後淋上香油即可。

二、銀耳黃花魚尾湯

材料：水發黃花菜50克，水發銀耳100克，草魚尾1個

調味料：鹽，料酒，薑片，植物油

做法：

1、黃花菜、銀耳洗淨，銀耳撕成小朵，魚尾處理乾淨，放入油鍋裡煎到兩面微黃。

2、清水倒入砂鍋裡，放入黃花菜、銀耳、魚尾，加薑片、料酒，大火燒開後改小火燉1小時，然後加鹽調味即可。

三、木耳炒黃花菜

材料：水發木耳100克，黃花菜80克

調味料：植物油，香油，味精，水澱粉，鹽，高湯，蔥花

做法：

1、黃花菜洗淨，擠掉水分，切小段，木耳洗淨，撕成小朵。

2、油鍋燒熱，放蔥花爆香，然後放入木耳、黃花菜炒勻。

3、倒入高湯，加鹽、味精，翻炒到熟料入味後加水澱粉勾芡，淋上香油即可。

四、忘憂湯

材料：合歡花10克，水分黃花菜50克

調味料：植物油，鹽，薑片，蔥段，雞蛋清

做法：

1、黃花菜、合歡花洗淨，黃花菜放入沸水裡焯一下，撈出擠掉水分。

2、油鍋燒熱，放薑片、蔥段爆香，倒入清水，放入合歡花、黃花菜，用大火煮沸，改小火煲20分鐘，然後倒入雞蛋清，再次煮沸後加鹽調味即可。