夏季清爽小菜的做法

涼拌高麗菜清涼爽口，很適合夏天吃，下面一起來看看夏季清爽小菜的做法吧！

涼拌高麗菜

原料：高麗菜，洋蔥，蘋果，胡蘿蔔

配料：美乃滋，優格，柳丁汁，糖，醋，芥末醬，薑

做法

1、把高麗菜、胡蘿蔔、洋蔥和蘋果洗乾淨，全部切成絲，放入碗裡拌勻。

2、把薑切碎，放入蔬菜裡，再放入優格、美乃滋、柳丁汁、醋、糖、芥末醬和薑拌勻。

3、然後放入冰箱裡冷藏三小時以上，取出即可食用。

拌三絲

主料：杏鮑菇150克，胡蘿蔔50克，火腿90克。

輔料：芝麻油5毫升，鹽2克，味精1克。

做法：

1、杏鮑菇、胡蘿蔔洗乾淨，胡蘿蔔、火腿切成絲，杏鮑菇切成絲；

2、煮鍋加水燒開，杏鮑菇入鍋焯水後撈出，胡蘿蔔入鍋焯水後撈出，焯水後的杏鮑菇、胡蘿蔔瀝水，瀝幹水的杏鮑菇、胡蘿蔔放在容器中加鹽、味精、芝麻油攪拌，加火腿攪拌均勻即可裝盤食用。