女性健康

月經期間能吃皮蛋拌豆腐嗎

皮蛋也就是日常所說的松花蛋,本身具有提高食欲,降壓,幫助消化的作用。而許多女性在經期易出現食欲不振的情況,因此適當的吃些皮膚拌豆漿也是有一定的好處的。

所以月經期間能不能吃皮蛋拌豆腐最為關鍵的就是要看,所選用的皮蛋是否安全,簡單的說來就是否存在重金屬超標的危險,如果沒有的話,則可放心的食用。

首先看皮蛋的外殼,如果無殼呈灰白色,且沒有黑斑的話,則基本上可以判斷為好的皮蛋,如果皮蛋的外殼看起來有裂紋,則說明皮蛋在製作過程中很有可能加入過多的堿,這類皮蛋易變質,最好不要選購。

其次,拿皮蛋在耳邊搖動如果沒有聲音的話,則說明皮蛋的品質是好的,而如果皮蛋發出的聲音很大的話,則說明皮蛋的品質不好,甚至有可能是臭蛋,建議不要食用。

再者打開的皮蛋,如果品質是好的話,那麼其蛋清的彈性很大,且蛋黃多是藍黑色,中心則有可能是桔紅色的,同時看起來較稀。而如果是品質差的皮蛋的話,則其蛋清的彈性通常都不好,甚至還有惡臭味。如果變質,或已經有惡臭味的皮蛋最好不要食用。此外日常每天食用皮蛋不能超過2個。

接下來介紹幾款關於皮蛋拌豆腐的製作方法。

皮蛋拌豆腐

材料:皮蛋兩個、內脂豆腐一塊、醬油、雞精、香油等調味品適量。

做法:先將皮蛋去殼,然後切成小塊;把豆腐焯一下並切成大小均勻的小塊放在盤子中;將大蒜切碎並倒入醬油、食用鹽、香油、雞精等淋入豆腐、皮蛋塊上則可。

皮蛋瘦肉粥

材料:皮蛋兩個、豬肉300克、粳米10克、薑絲、蔥花、食用鹽適量。

做法:先將皮蛋去殼切成小塊備用;同時把粳米洗乾淨放加適量水先放到鍋中煮15分鐘左右,注意可適當多放點水;其間把豬內切成片狀,越細越好,然後另取一鍋,將肉碎、薑絲、蔥花同時放入鍋中爆炒,出味之後同皮蛋一起倒入粥鍋中,依次加入各條味品,攪拌均勻即可。

涼拌皮蛋

材料:皮蛋兩個,香菜100克、芹菜50克、沙拉醬適量。

做法:把皮蛋切成小塊,香菜、芹菜放到水中焯熟撈出,用沙拉醬攪拌均勻即可。

皮蛋豆腐湯

材料:皮慢兩個、嫩豆腐一塊、豬瘦肉30克、蝦皮10克,各調味品適量。

做法:先往鍋裡倒入適量的油,燒至7成熱時加入豆腐,食用鹽、料酒使其出味,然後把皮蛋切成小塊,再放點瘦肉用慢火燉10分鐘,接著放入蝦皮,各調味品攪拌均勻即可出鍋。