金針菇的家常做法 三款做法簡單易做更美味

金針菇怎麼做好吃?金針菇是日常生活中常見的食材之一，只要到菜場都能看到金針菇，從這點也能看出人們對金針菇的喜愛，那麼怎麼用金針菇做出美味的菜肴呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的家常做法，願大家喜歡。

涼拌金針菇

主料

金針菇1把，黃瓜(根)1個。

輔料

紅椒1個，調料醋1勺，蔥適量蒜半個，水1大杯，橄欖油1勺，白糖少許，辣椒醬適量 。

做法

1.用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗乾淨。較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用;紅椒去籽切細絲。

2.鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火。只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。

3.將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝幹——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。

4.蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。

5.黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。

6.將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。

金針菇炒蛋

主料

雞蛋適量，金針菇適量，調料食鹽適量，雞精適量，小蔥適量，植物油適量。

做法

1.雞蛋打散。

2.金針菇切碎。

3.倒入打散的雞蛋中。

4.倒入。

5.放入。雞蛋裡 加入鹽，雞精。

6.放入蔥花，打散打均勻。

7.鍋中倒入油，將雞蛋倒入鍋中。

8.要不停的翻炒。以免結底。

9.成為固體時候就可以食用了。

肥牛金針菇

主料

肥牛250克，金針菇300克，調料沙拉油適量，食鹽少許蒜泥適量，小蔥適量，郫縣豆瓣醬1湯匙。

做法

1.金針菇剪去根部洗淨備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。

2.豆瓣醬炒香後放入600毫升的清水，大火燒開後放入金針菇。

3.煮開後加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色後關火，盛出後散上蔥花即可。