怎樣鑒別鮮榨果汁和勾兌果汁

無論是在餐廳吃飯，還是在街邊購買飲料，市面上出售的各種鮮榨果汁，相比於其他飲料，正在以其健康的概念備受歡迎。但消費者買到的“鮮榨果汁”真的是用鮮果現榨的嗎？知道真相後你還會喝嗎？

1、鮮榨果汁多為勾兌 成本1元賣30元

一位多年從事飲料生意的業內人士向央視記者爆料稱，酒店也好，大型連鎖的咖啡廳也好，沒有真正的鮮榨果汁，所謂的鮮榨果汁都是用濃縮果汁調製好，然後再放點新鮮水果。讓你看著像鮮榨的。

調查中發現，市面上銷售的一紮1000ml的鮮榨果汁，最便宜的也要30多元，貴的甚至100多元，那麼，用這種濃縮果汁調製的果汁，成本又有多少錢呢？業內人士表示，用濃縮果汁勾兌成的一紮橙汁，成本只要1塊多！

2、果汁所含的營養成分比水果要少很多

果汁的營養和水果有相當大的差距，千萬不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被祛除了。在這個過程中，維生素C也被大大減少了，而維生素C是你必須大量攝取的。假如這種水果本身含有的維生素就很少，比如蘋果，那麼，在這個過程中，維生素幾乎被祛除的一乾二淨。

3、未經高溫消毒的果汁可能是不安全的

最近，食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標籤。這些果汁對於健康成年人來說，危險不大，但是，對於孩子，老人和其他免疫力低下的人群來說，最好不要喝這樣的果汁，在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場，小生產商則未必。所以，你要留心，多問。

勾兌果汁的危害

1、引起發胖

美國孩子肥胖的多就是因為經常喝甜性飲料。從生理上說，人對甜的東西很喜歡，這種果汁內都含有甜味劑，讓孩子們喝上去很舒服。短期看不出危害，但是時間長了就會引發肥胖等問題，這種飲品要少喝，最好不喝。

2、對肝、腎等造成危害

專家指出，食品添加劑主要是為了改善食品色香味，如果在限量的範圍內食用對身體無害。但是現在許多大中小學生非常喜歡喝這種果汁，甚至有些人只喝果汁不喝水，這樣就容易造成添加劑在身體內累積，時間長了就會對肝、腎等造成危害。