健康食譜

青椒減肥的4個飲食方

青椒是一種公認的維生素C含量最為豐富的蔬菜,此外,青椒還含有豐富的碳水化合物、辣椒素、等營養元素。此外青椒的吃法多樣,可炒食、涼拌、做湯、醃制等等,在民間青椒的別名有很多,如柿子椒、燈籠椒、菜椒等等。青椒不僅美味而且更為重要的是其熱量不高,因此最適合有需要減肥的女性朋友了。那麼青椒到底要怎麼吃最減肥呢?

事實上應該說青椒之所以具有減肥的作用,是因為青椒中含有豐富的辣椒素。辣椒素具有促進脂肪代謝,減少脂肪累積,促進腸道蠕動,助消化等作用。因此適當食用青椒對防治肥胖有一定的功效。此外養生專家認為青椒辛溫,具有相對不錯的解熱鎮痛之功效。

青椒炒黃鱔

材料:青椒200克、黃鱔100克、調味品適量。

做法:先將黃鱔處理乾淨之後,把青椒撕成片狀;燒油至7成熱時放入黃鱔爆炒,待其變色之後,加入青椒一起爆炒,等青椒變色之後,加入調味品即可。

青椒炒黃鱔不僅美味,而且黃鱔本身含有豐富的蛋白質、礦物質同青椒簡值可以說是最完美的搭配了。不僅具有減肥保健功效,同時也有利於防治糖尿病。

土豆青椒

材料:土豆100克、青椒200克、胡蘿蔔50克、各調味品。

做法:先把土豆切成條狀,然後將其放到水中焯一下撈出備用;接著把胡蘿蔔切絲,青椒切小片,然後把依次放入青椒、胡蘿蔔、土豆爆炒,直至青椒的辣味出來即可。

土豆本身就具有健脾補氣的作用,而且土豆自古也是減肥的首選。同青椒搭配可以說是最完美的互補。

豬肉炒青椒

材料:青椒300克、豬肉100克、澱粉適量、各調味品。

做法:先把豬肉切成薄片,然後加適量澱粉、鹽醃制10分鐘;開火加油,直至油溫升至7成熱時,放到豬肉爆炒、豬肉變色之後加入青椒攪拌均勻,等青椒變色之後,加入調味品即可。

青椒與豬肉的結合,其具有葷素搭配的所有養生保健功效。不僅含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質同時還含有各種礦物質、脂肪,可以說是平衡了各種營養素的攝入。特別是對於糖尿病的患者而言,適當的 食用青椒炒肉更有利於恢復血糖值。

雞蛋青椒湯

材料:雞蛋兩個、青椒1個、蔥花適量、麻油適量、各調味品。

做法:把青椒切成細絲,燒開水,先打入雞蛋,在加入青椒,麻油、蔥花、麻油,等其充分滾開之後,加入食用鹽即可。

雞蛋是公認的一種營養最豐富的食物,但是唯一美中不足的就是維生素C的含量不足。因此用雞蛋與青椒一起搭配的話,就可幫助食用者獲得更為豐富的營養素。

最後提醒一下對於有食道炎、胃腸方面的疾病、高血壓、眼病、陰虛火旺的人最好要少吃或者不吃青椒。同時在烹調青椒時最好不要用鐵鍋進行烹調,以免影響了其營養素。