雞蛋能生吃嗎 生吃雞蛋好嗎

誤區：雞蛋生吃比熟吃補身體。

實際上，吃生雞蛋或者半熟雞蛋，這種吃法非但無益竟然有害。

雞蛋不能生吃，看看生吃雞蛋為什麼不好？

原因1：防礙人體對生物素的汲取

生雞蛋清中附有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲取。雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又可以破壞抗生物素，所以雞蛋不適合生吃。

原因2：生雞蛋極易被細菌污染

雞蛋由雞的卵巢及其泄殖腔產出，而它的卵巢、泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌污染，生吃很容易導致寄生蟲病、腸道病或食物中毒。

原因3：生雞蛋有腥味

生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲減退，有的時候還能使人嘔吐。

雖然雞蛋營養，但是生吃雞蛋不是好方法，不僅不利於對雞蛋營養物質的吸收，反而會使人“中毒”，所以雞蛋一定要煮熟了吃，半熟也不行哦。