雞蛋能和豆漿一起吃嗎

雞蛋和豆漿都是很好的營養物質，由於生活節奏的加快，導致很多人沒時間做早飯，於是豆漿和雞蛋成為早餐最普遍的選擇，但是，有人問：雞蛋能和豆漿一起吃嗎？

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鐵的含量，比其他任何乳類都豐富。兩者單獨吃，營養非常豐富。

但是，雞蛋能和豆漿一起吃嗎？

但專家指出，豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。

雞蛋中的黏性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。