鏈魚的做法有哪些

魚肉中富含非常豐富的營養物質，一般在生活當中，我們也提倡多吃魚肉，因為它營養價值高，但是卻處於低熱量低脂肪的食物，所以說，也是，老少皆宜的美味食物，而且魚肉的種類有很多種，自然對我們身體帶來的保健價值也會不一樣，那麼下面要為大家介紹的是鏈魚的做法。

原料： 花鰱魚尾1段(約900克)、蔥3根、薑2片 輔料： (1)酒1大匙、醬油1大匙、胡椒粉少許 (2)番茄醬2大匙、醬油2大匙、糖3大匙、醋2大匙、鹽1/2茶匙、清水1/2杯、澱粉水1大匙、澱粉少許

做法：

1 魚尾洗淨，由腹部劃開魚肉，將大骨剔除，魚身用斜刀劃刀口，拌入(1)料和2片薑、2根蔥(切段)醃10分鐘。

2 將魚尾拍上一層幹澱粉，放入熱油中炸上色撈出，放盤內。

3 炸油倒出，留1大匙油炒(2)料，並將另1根蔥切成蔥花，待湯汁黏稠時熄火，撒下蔥花，淋在魚尾上即成。

注意的地方：

1.切魚肉時，刀要斜，刀口要深，切好的魚肉倒懸後再粘澱粉，炸好的魚肉才有立體感。

2.粘好乾粉後，要停留片刻使澱粉附牢再炸才不會脫落，入鍋前要將多餘的粉抖落，以免粘在鍋底影

看了戀魚的製作方法之後，那麼如果你對這一道食物也蠢蠢欲動，想要製作的話，就可以按照這些步驟去進行了，其實在生活當中，很多美味的食物，如果你自己去學習的話，也可以輕鬆地去完成，而且可以更加健康有效地吸收，其中所含有的營養保證我們健康。