荷蘭豆炒牛肉的做法有哪些

對於想要學做荷蘭豆炒牛肉的朋友來說，瞭解荷蘭豆炒牛肉的做法是必須的，那麼荷蘭豆炒牛肉怎麼做呢？荷蘭豆炒牛肉的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹荷蘭豆炒牛肉的三種做法，僅供大家參考。感興趣的朋友可以來瞭解一下哦！

荷蘭豆炒牛肉的做法一

材料：牛肉半斤，荷蘭豆三兩，蛋清1個，生粉1勺，清水適量，料酒1勺，鹽1小勺，糖1小勺，小蘇打1小勺，醬油1大勺，雞精適量，蔥適量，蒜泥適量，薑適量。

做法：

1、荷蘭豆去頭抽絲洗淨，蔥切段、薑切片、蒜剁泥備好。

2、牛肉洗淨，去掉筋和白色的膜後切成薄片，把1小勺小蘇打放入碗中粉拌勻。

3、再把適量清水分幾次慢慢倒入。

4、邊倒邊攪拌，直到全部被牛肉吸收。

5、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖、1大勺醬油、1勺生粉攪拌均勻，用保鮮膜蒙上後放入冰箱冷藏半小時以上。

6、鍋內油燒熱，爆蔥薑蒜，再倒入漿好的牛肉翻炒，炒至八成熟盛入碟中。

7、另鍋下油燒熱爆蒜泥，倒入荷蘭豆炒至變色。

8、倒入八成熟的牛肉，撒上雞精，快速翻炒即可盛盤。

荷蘭豆炒牛肉的做法二

材料：荷蘭豆350克，牛肉150克，食油3湯匙，食鹽3克，薑1小塊，蒜2瓣，生抽1小塊，胡椒粉1/2茶匙，生粉1.5茶匙。

做法：

1、把牛肉切薄片用油、胡椒粉、生粉醃制10分鐘。

2、把荷蘭豆去掉兩邊的老筋，洗淨控水，把蒜切粒，薑切絲。

3、熱油鍋下蒜粒爆香，把荷蘭豆下鍋炒至5成熟後出鍋備用。

4、接著熱油下薑絲爆香，把牛肉下鍋滑炒。

5、牛肉稍變色後把荷蘭豆下鍋翻炒，接著調入適量的生抽和鹽大火炒勻。

6、最後加入水澱粉勾芡後迅速出鍋。

荷蘭豆炒牛肉的做法三

材料：牛肉250g，油適量，鹽適量，小蘇打1勺，清水1勺，蛋清1勺，糖1勺，料酒1勺，醬油1勺，澱粉1勺，蔥適量，薑適量，蒜適量，雞精適量，荷蘭豆適量。

做法：

1、準備好牛肉和荷蘭豆，牛肉切薄片，荷蘭豆洗淨備用。

2、牛肉中加入1勺小蘇打，分次加入適量清水至牛肉充分吸水。

3、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖1大勺醬油和澱粉。

4、攪拌均勻，醃制半小時以上。

5、蔥薑切片，蒜切末備用。

6、荷蘭豆入開水中焯2分鐘撈出。

7、鍋內熱少許油，加入蔥、薑炒香，倒入漿好的牛肉，炒到牛肉八成熟盛出。

8、鍋內熱少許油，下蒜末炒香，加入焯好的荷蘭豆翻炒片刻。

9、加入炒好的牛肉翻炒幾下，倒入少許醬油。

10、最後加入少許雞精翻炒出鍋即可。

以上就是關於荷蘭豆炒牛肉的做法有哪些的相關介紹，相信大家看了上面的介紹之後，對這三種荷蘭豆炒牛肉的做法已經瞭若指掌了。其實，荷蘭豆炒牛肉製作起來並不難，非常容易學的。因此，大家如果對製作荷蘭豆炒牛肉感興趣的話，不妨試試這些做法哦！