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泥鰍的營養有什麼

泥鰍渾身是寶,深受許多女生的喜愛,因其可以美容一直是廣大女生的口中小美味。其中蘊含的骨膠原更是對於肌膚有著非常神奇的魔力,可以說是讓你青春永駐!豬骨髓更加是極品中的極品,可能大家對於泥鰍的營養還沒有一個清晰的認識,那麼就讓我們一起看看泥鰍的營養及功效吧!

營養:

1.泥鰍味道鮮美,營養豐富,含蛋白質較高而脂肪較低,能降脂降壓,即是美味佳餚又是大眾食品,素有“天上的斑鳩,地下的泥鰍”,和“水中人參”之美譽。美味又滋補,還易獲得,價廉物美。泥鰍可食部分占整個魚體的80%左右,高於一般淡水魚類。經測定,每100克泥鰍肉中,含蛋白質22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,鈣51毫克,磷154毫克,鐵3毫克,硫黃素0.08毫克,核黃素0.16毫克,尼克酸5毫克,還有多種維生素,其中維生素A 70毫克,維生素B1 30毫克,維生素B2 440毫克,還含有較高的不飽和脂肪酸。

2.泥鰍含脂肪成分較低,膽固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸,有利人體抗血管衰老,有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹,具很好的進補和食療功用;應用消渴:泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。

3.具有補中益氣、除濕退黃、益腎助陽、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。泥鰍含多種營養成分,蛋白質,糖類,礦物質(鈣,磷,鐵)維生素(VB,VA,VC)均比一般魚蝦高,脂肪成分較低,膽固醇更少,並含有艸碳戊烯酸的不飽和脂肪,性涼,夏天吃最好。

以上內容為我們介紹了泥鰍的營養,我相信大家對於這個問題已經有了進一步的認識,這個問題的確需要引起我們的高度重視,可以有效的利用泥鰍的營養來更好的服務我們自己。