土豆絲炒青椒的做法

土豆是非常常見的一種家常食材，但是其具有的非常強烈的可塑性是它成為人們的心頭愛。土豆可以做出很多花樣：土豆泥，土豆絲，土豆片等等。很多人最喜歡的就是土豆絲了，那麼，今天就為大家推薦一下土豆絲炒青椒的做法，看看脆辣的青椒遇上軟糯的土豆又會碰撞出怎樣的美食火花呢。

需要準備的主料：土豆 (適量)，青椒 (適量)

需要準備的輔料： 油 (適量) ，鹽 (適量) ，蒜 (適量)

做法步驟：

第一步：把土豆去皮洗乾淨，切成均勻粗細的絲，然後將土豆絲泡水備用，青椒洗乾淨切絲，將蒜拍碎成沫。

第二步：開火，等待鍋熱之後倒油燒至無泡，然後關火待油溫略降時下蒜爆香。第三步：重新開火，倒入已經瀝幹的土豆絲。

第四步：不斷翻炒至土豆絲逐漸變得透明。

第五步：下青椒翻炒均勻，炒熟之後放入適量的鹽調味就可以出鍋。

廚房小貼士：將土豆洗淨，去皮，切絲，用清水浸泡30分鐘，期間更換清水三次，這樣可以充分去除土豆裡多餘的澱粉。

青椒的絲絲爽辣，搭配上脆脆的土豆絲，象徵著生命力的翠綠配上略帶透明的淺黃色，既有美味又有美色，深深地刺激著味蕾。再加上青椒和土豆絲裡含有的營養素，能夠很好的滿足人們對維生素的需求，搭配上一碗熱氣騰騰的白米飯，一定可口下飯，想著就讓人垂涎欲滴。