醬麵條的做法有哪些
醬面是我們平時吃的比較多的一種，有的人就是比較喜歡吃炸醬麵，在我們的平時，有許多的人都死比較喜歡使用醬來做鹵的，在做鹵的時候，我們可以在醬裡面加一些適量的一些蔬菜，但是蔬菜最好是切小一點，這樣的話吃起來才會覺得更好吃的，我們可以試一試。
醬麵條的製作材料：
精麵粉4500克，麵粉、黃豆粉、綠豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黃豆1000克，醬胡蘿蔔500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精鹽各適量。
醬麵條的特色：
色彩悅目，酸辣利口，消食開胃。
教您漿麵條怎麼做，如何做漿麵條
1.以麵粉加清水和成麵團，分成兩份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份蓋在上面，擀成0.3釐米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。當地稱之為棋炒。
2.綠豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成粉漿，用稀布濾成豆漿，再向漿內放人500克酵面，使漿發酵起酸味。
3.芹菜去葉、根洗淨，用開水焯透，頂刀切成菜花;醬胡蘿蔔切成小粒;花椒炒焦後擀成粉末;小磨芝麻油在鍋內燒熱，投入花椒粉，製成花椒油;黃豆煮熟成豆。以上配料分別盛在器皿中備用。
4.把3500克精麵粉，1500克黃豆粉放在案板上，中間扒一個小窩，加清水和成麵團，蓋上濕布餳15分鐘，然後擀成薄皮，切成細麵條。
5.把豆漿上面澄清的漿水加入鍋內，再加入適量的清水燒開，放入麵條，待麵條煮熟後，撈入涼開水盆內過涼。把留下的豆漿加人1000克精麵粉調成糊，倒入鍋內燒開，把過水的回條撈入，攪拌均勻，滾開後盛入桶內即成。食用時，把花椒油、芹菜花、鹹豆、醬蘿蔔、棋炒、辣椒油等小配料，根據個人愛好，任意選取，放在麵條上佐食。
在做炸醬麵的時候，我們可以使用醬裡面加一些雞蛋，但是最做的時候火候不要太大，太大的話就導致糊鍋，因為醬特別的愛糊鍋，在做的時候最好是一直在鍋裡攪拌，以防糊鍋，在做的時候，你就會聞到醬香的聞到，美味自己試著做一做。