加州雞的做法有哪些

雞是比較普遍的家禽，在農村家裡幾乎家家戶戶都養著雞，因為想的就是讓自己的家人吃到嘴安全的食品，現在又很多的雞，都是都激素的，吃著不放心，有的孕婦在吃一些帶有激素的雞，甚至還會有回奶的情況出現，所以自己養的雞，還是比較綠色安全的，加州雞是怎麼做的呢?

原料:雞腿1個(整雞也可以)、辣椒料一小碗、薑蔥料一小碗。

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操作:

1、將雞肉放入煮鍋中，加入適量的水，沒過雞肉，加入3片薑，一段蔥，和50ml黃酒，用小火把雞肉溫熟。

2、出鍋改刀擺盤，辣椒料與薑蔥料即可。味道很鮮美哦!現在自己在家都可以做加州雞嘍。

貼士：

1、辣椒料製作方法：欣和甜辣將2勺，幹辣椒面3勺，辣椒醬加入一少水化開，超過中放入2勺油用小火加熱，然後放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化開的甜辣醬翻炒幾下即可。

2、薑蔥料：蔥半顆薑5片。將蔥薑放入料理機打成碎末，超過中放入一少油油加熱5成熟，放入蔥薑末，放入1茶勺白糖與1/2茶勺鹽，翻炒幾下出鍋即可。

營養特點：

雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整只雞中鐵分含量最多的一部分。

在做加州雞的時候，如果我們是比較喜歡吃辣的話，我們可以在裡面加一些辣的料，我們可以自己使用辣椒炒一份辣的料，裡面換可以加一些蔥，薑，蒜，等一些料，但是最好是要少吃一些辣椒，吃辣椒多的話是會導致上火的。